四季豆，又称豇豆、长豆，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的口感。它的嫩豆荚和鲜嫩的豆子都可以作为食材，适合炒菜、煮汤等多种烹饪方式。下面将为大家介绍四季豆的家常做法大全，希望能够为您的家常菜谱提供一些新的灵感。

1. 清炒四季豆

清炒四季豆是最常见的做法之一，简单易学，保留了四季豆的原汁原味。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味，再将切好的四季豆放入锅中翻炒，加入适量的盐和生抽调味即可。

这道菜色香味美，豆香浓郁，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭或面条食用。

2. 干煸四季豆

干煸四季豆是一道具有麻辣风味的家常菜品，适合喜欢重口味的人。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将锅加热，加入适量的食用油，放入四季豆煸炒至微焦，捞出备用。接着，将锅中的底油倒掉，留下少许底油，加入适量的干辣椒、花椒和蒜末炒香，再将煸炒好的四季豆放入锅中，加入适量的盐和味精调味即可。

这道菜色泽红亮，口感麻辣，豆香浓郁，是一道下饭的好菜。

3. 红烧四季豆

红烧四季豆是一道色香味俱佳的家常菜品，味道鲜美，汤汁浓郁。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将锅加热，加入适量的食用油，放入四季豆煸炒至微焦，捞出备用。接着，将锅中的底油倒掉，留下少许底油，加入适量的葱姜蒜爆炒出香味，再将煸炒好的四季豆放入锅中，加入适量的酱油、糖和水，用小火炖煮约10分钟，最后加入适量的盐调味即可。

这道菜色泽红亮，豆香浓郁，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。

4. 酱爆四季豆

酱爆四季豆是一道口感酥脆、味道香辣的家常菜品，适合喜欢辣味的人。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将锅加热，加入适量的食用油，放入四季豆煸炒至微焦，捞出备用。接着，将锅中的底油倒掉，留下少许底油，加入适量的豆瓣酱和辣椒粉爆炒出香味，再将煸炒好的四季豆放入锅中，加入适量的盐、味精和少许糖调味即可。

这道菜色泽红亮，口感酥脆，味道香辣，非常开胃。

5. 炒肉丝四季豆

炒肉丝四季豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，搭配米饭食用更加美味。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将猪肉切成丝，用料酒、盐和生抽腌制片刻。接着，将锅加热，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，捞出备用。再将锅中的底油倒掉，留下少许底油，加入适量的葱姜蒜爆炒出香味，再将切好的四季豆放入锅中翻炒，最后将炒好的猪肉丝放入锅中，加入适量的盐和生抽调味即可。

这道菜色香味美，豆香浓郁，肉嫩爽口，非常下饭。

6. 红烧肉炖四季豆

红烧肉炖四季豆是一道色香味俱佳的家常菜品，味道鲜美，汤汁浓郁。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将猪肉切成小块，用料酒、盐和生抽腌制片刻。接着，将锅加热，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉块煸炒至微焦，捞出备用。再将锅中的底油倒掉，留下少许底油，加入适量的葱姜蒜爆炒出香味，再将煸炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的酱油、糖和水，用小火炖煮约30分钟，最后加入适量的盐调味即可。

这道菜色泽红亮，豆香浓郁，肉烂汤浓，非常适合搭配米饭食用。

7. 蒸四季豆

蒸四季豆是一道保留了豆子的原汁原味，口感鲜嫩的家常菜品。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将蒸锅加热，放入切好的四季豆，蒸煮约10分钟至豆子变软。将蒸好的四季豆放入碗中，加入适量的盐和生抽调味即可。

这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，豆香浓郁，非常适合作为凉菜或配菜食用。

8. 四季豆炒蛋

四季豆炒蛋是一道简单易做、味道鲜美的家常菜品，营养丰富，适合全家人食用。将四季豆洗净去掉两端的硬筋，切成约3厘米长的段。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。接着，将锅加热，加入适量的食用油，放入打好的鸡蛋煎炒至凝固，捞出备用。再将锅中的底油倒掉，留下少许底油，加入适量的葱姜蒜爆炒出香味，再将切好的四季豆放入锅中翻炒，最后将煎炒好的鸡蛋放入锅中，加入适量的盐和生抽调味即可。

这道菜色香味美，豆香浓郁，蛋香鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。

通过以上八种不同的做法，您可以尝试制作出多种口味的四季豆菜品，丰富了家常菜谱的选择。无论是清炒、干煸、红烧还是搭配其他食材烹饪，四季豆都能带给您不同的美味体验。快动手试试吧！