猪脚家常做法

猪脚是一种非常营养的食材，含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，对于女性朋友来说，猪脚更是美容养颜的好选择。今天我们来介绍一些猪脚的家常做法，让大家可以在家轻松做出美味又营养的猪脚料理。

选购猪脚

选购猪脚是做好猪脚料理的关键。选购时要选择新鲜的猪脚，肉质要细嫩，皮要有弹性，没有异味。猪脚的重量在1-1.5公斤之间比较适合做家常菜。

清洗猪脚

将选好的猪脚用水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。然后将猪脚放入锅中加入适量的水，加入少量料酒和姜片，大火烧开后再转小火煮15分钟左右，这样可以去除猪脚的腥味和杂质。

切割猪脚

将煮好的猪脚捞出，晾凉后切成小块，大小可以根据个人口味进行调整。切割时要注意切口要均匀，不要切断猪脚的骨头，这样可以让猪脚更加鲜美。

红烧猪脚

红烧猪脚是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面我们来介绍一下红烧猪脚的做法。

准备材料

猪脚、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水。

烹饪步骤

1. 将葱姜蒜切成末，八角、花椒备好。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、八角、花椒爆香。

3. 加入猪脚翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

5. 加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚软烂入味。

7. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

猪脚汤

猪脚汤是一道非常养生的汤品，含有丰富的胶原蛋白和钙质等营养成分，对于女性朋友来说非常适合。下面我们来介绍一下猪脚汤的做法。

准备材料

猪脚、姜片、枸杞、红枣、桂圆、盐。

烹饪步骤

1. 将猪脚洗净，切成小块。

2. 锅中加入适量清水，放入猪脚、姜片煮开。

3. 捞出猪脚，用清水洗净。

4. 将猪脚、姜片、枸杞、红枣、桂圆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖2-3小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

酱猪脚

酱猪脚是一道非常下饭的菜品，做法简单，口感香醇。下面我们来介绍一下酱猪脚的做法。

准备材料

猪脚、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水。

烹饪步骤

1. 将猪脚切成小块，放入锅中加水煮沸，去除血水，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、八角、花椒爆香。

3. 加入猪脚翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。

5. 加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，直到猪脚软烂入味。

7. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

猪脚是一种非常营养的食材，烹饪方法也非常多样化。以上介绍的三种猪脚做法，分别是红烧猪脚、猪脚汤和酱猪脚，做法简单，口感鲜美，非常适合在家做。在选购猪脚时也要注意选择新鲜的猪脚，这样可以让做出来的菜品更加美味。