老母鸡汤面条是一道家常美食，营养丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下老母鸡汤面条的做法。

原材料准备

制作老母鸡汤面条的原材料有：老母鸡一只、面条适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。

首先需要将老母鸡宰杀，剁成块状，备用。面条可以选择自己喜欢的品牌和口感，一般建议选择细面条。

烹饪步骤

1.将老母鸡块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，开火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，改小火煮2-3小时，直到老母鸡煮烂。

2.将煮好的老母鸡块捞出，去骨去皮，将肉切成丝状备用。

3.将煮好的鸡汤倒入另一个锅中，加入适量盐、胡椒粉和鸡精，煮沸后加入面条，煮至面条熟透，捞出备用。

4.将煮好的面条放入碗中，加入煮烂的老母鸡肉丝，倒入煮好的鸡汤，撒上葱花即可。

小贴士

1.老母鸡汤的煮制时间越长，味道越鲜美，建议至少煮2-3小时。

2.在煮老母鸡汤的过程中，需要不断地撇去浮沫，保持汤清澈。

3.在加入面条时，建议先将面条焯水，去除表面的淀粉，煮出来的面条更加筋道。

4.在煮面条时，可以加入少量油，这样可以防止面条粘在一起。

老母鸡汤面条是一道简单易学的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中需要注意煮老母鸡汤的时间和撇去浮沫的步骤，同时在煮面条时加入少量油可以让面条更加筋道。