西兰花肉片是一道美味健康的家常菜，将鲜嫩的西兰花与嫩猪肉搭配，口感丰富，营养丰富。下面将为大家介绍西兰花肉片的做法。

材料准备

我们需要准备以下食材：

1. 西兰花：选择新鲜嫩绿色的西兰花，洗净切成小朵备用；

2. 猪肉：选择瘦猪肉，切成薄片备用；

3. 葱姜蒜：葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用；

4. 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精。

步骤一：准备工作

首先将西兰花洗净，切成小朵备用。猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻，使其入味。

步骤二：炒制西兰花

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味；

2. 加入西兰花翻炒均匀，炒至变色后加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀；

3. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至西兰花变软烂，关火备用。

步骤三：炒制肉片

1. 另起锅热油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色；

2. 加入葱姜蒜末继续翻炒，使其入味；

3. 加入适量的生抽、料酒和少许鸡精，翻炒均匀。

步骤四：炒制合并

1. 将炒制好的西兰花倒入炒制好的肉片中，翻炒均匀；

2. 继续加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀；

3. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 猪肉切片时要切薄，这样炒制时更容易入味；

2. 炒制西兰花时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料；

3. 炒制时火候要掌握好，不要过火，以免影响口感。

通过以上步骤，一道美味的西兰花肉片就完成了。这道菜色香味美，口感丰富，营养丰富。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，享受这道美味的家常菜。