家常菜大全之肉菜做法

肉类是我们日常餐桌上必不可少的一部分，而如何做出美味的肉菜也是我们所关注的。接下来，就让我来为大家介绍一些家常菜大全之肉菜做法。

1. 红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国传统菜肴，它的做法非常简单，但口感却非常美味。我们需要准备好猪肉块、葱姜蒜和调料。然后，将猪肉块焯水去血水，捞出备用。接着，将葱姜蒜爆香，放入猪肉块煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮至肉变软烂即可。

2. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。我们需要将排骨焯水去血水，捞出备用。然后，将葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒，加入白糖、醋、生抽、料酒和水，煮至汁浓排骨熟烂即可。

3. 麻辣烫

麻辣烫是一道来自四川的特色美食，它的做法非常简单，但口感非常鲜辣。我们需要准备好牛肉、豆皮、豆腐、粉丝和蔬菜等食材。然后，将牛肉切成薄片，蔬菜洗净切成段，豆皮和豆腐切成小块，粉丝泡软备用。接着，将调料放入锅中煮开，加入食材煮至熟烂即可。

4. 红烧狮子头

红烧狮子头是一道江苏传统名菜，它的做法比较复杂，但口感非常鲜美。我们需要准备好猪肉末、虾仁、葱姜蒜、香菇和调料等食材。然后，将猪肉末、虾仁、葱姜蒜、香菇和调料混合搅拌，制成狮子头。接着，将狮子头放入锅中焯水，捞出备用。将葱姜蒜爆香，放入狮子头和调料，煮至汁浓狮子头熟烂即可。

5. 红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好猪蹄、葱姜蒜和调料等食材。然后，将猪蹄焯水去血水，捞出备用。接着，将葱姜蒜爆香，放入猪蹄煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮至汁浓猪蹄软烂即可。

6. 烤肉串

烤肉串是一道非常适合夏天烧烤的菜肴，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好猪肉、牛肉、羊肉和调料等食材。然后，将肉切成小块，放入调料中腌制入味。接着，将肉串穿在竹签上，放入烤箱或烤炉中烤至金黄色即可。

7. 炸香肠

炸香肠是一道非常适合搭配啤酒的小吃，它的做法非常简单，但口感非常美味。我们需要准备好香肠和面粉等食材。然后，将香肠切成小段，裹上面粉。接着，将香肠放入热油中炸至金黄色即可。

8. 炖牛肉

炖牛肉是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好牛肉、葱姜蒜和调料等食材。然后，将牛肉焯水去血水，捞出备用。接着，将葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮至汁浓牛肉软烂即可。

9. 酱爆肉丝

酱爆肉丝是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好猪肉、葱姜蒜和调料等食材。然后，将猪肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。接着，将调料放入锅中煮开，加入猪肉丝和葱姜蒜煸炒，炒至肉变色即可。

10. 梅菜扣肉

梅菜扣肉是一道非常经典的广东菜肴，它的做法比较复杂，但口感非常鲜美。我们需要准备好猪肉、梅菜和调料等食材。然后，将猪肉切成片，梅菜洗净切成小段备用。接着，将调料放入锅中煮开，加入猪肉片和梅菜，煮至汁浓肉烂即可。

11. 红烧羊肉

红烧羊肉是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好羊肉、葱姜蒜和调料等食材。然后，将羊肉焯水去血水，捞出备用。接着，将葱姜蒜爆香，放入羊肉煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮至汁浓羊肉软烂即可。

12. 烤羊肉串

烤羊肉串是一道非常适合夏天烧烤的菜肴，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好羊肉和调料等食材。然后，将羊肉切成小块，放入调料中腌制入味。接着，将肉串穿在竹签上，放入烤箱或烤炉中烤至金黄色即可。

13. 麻辣羊肉

麻辣羊肉是一道非常适合冬天食用的菜肴，它的做法比较简单，但口感非常鲜辣。我们需要准备好羊肉、豆皮、豆腐、粉丝和蔬菜等食材。然后，将羊肉切成薄片，蔬菜洗净切成段，豆皮和豆腐切成小块，粉丝泡软备用。接着，将调料放入锅中煮开，加入食材煮至熟烂即可。

14. 红烧鸡腿

红烧鸡腿是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好鸡腿、葱姜蒜和调料等食材。然后，将鸡腿焯水去血水，捞出备用。接着，将葱姜蒜爆香，放入鸡腿煸炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水，煮至汁浓鸡腿软烂即可。

15. 酱爆鸡丁

酱爆鸡丁是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好鸡肉、葱姜蒜和调料等食材。然后，将鸡肉切成丁，葱姜蒜切成末备用。接着，将调料放入锅中煮开，加入鸡肉丁和葱姜蒜煸炒，炒至肉变色即可。

16. 椒盐鸡翅

椒盐鸡翅是一道非常适合搭配啤酒的小吃，它的做法比较简单，但口感非常美味。我们需要准备好鸡翅和调料等食材。然后，将鸡翅裹上面粉，放入热油中炸至金黄色。将椒盐调料撒在炸好的鸡翅上即可。

17. 红烧牛肉面

红烧牛肉面是一道非常下饭的家常菜，它的做法比较简单，但口感