清蒸肉丸子是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。下面将为大家介绍清蒸肉丸子的家常做法。

准备材料

在制作清蒸肉丸子之前，我们需要准备以下材料：猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、酱油、清汤等。其中，猪肉馅和虾仁是制作肉丸子的主要材料，葱姜蒜和调料则是为了提升口味。

制作肉丸子

将猪肉馅和虾仁分别剁成泥状，然后将它们放入一个大碗中。接着，将葱姜蒜切成末，加入碗中，再加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油和清汤，搅拌均匀。为了增加肉丸子的弹性，还可以加入适量的鸡蛋和淀粉，并搅拌均匀。

搓制肉丸子

将搅拌好的肉馅放置在案板上，用手搓成大小均匀的丸子。在搓制过程中，可以将手稍微沾湿，以防粘手。搓好的肉丸子放在一个盘子中，备用。

蒸制肉丸子

将搓好的肉丸子摆放在蒸锅的蒸盘上，注意要保持丸子之间的间距，以免粘在一起。然后，将蒸锅加热至水开后，放入蒸盘，盖上锅盖，用中小火蒸制约10-15分钟，或者直到肉丸子完全熟透。

调制蒸酱

在蒸制的我们可以准备蒸酱。将葱姜蒜切成末，加入适量的酱油和清汤，调匀成蒸酱。可以根据个人口味的喜好，适量添加一些辣椒油或者花椒油，增加风味。

装盘和享用

蒸好的肉丸子取出，放在一个盘子中，淋上调制好的蒸酱。可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，提升视觉效果。可以搭配米饭或者面条一同享用，味道更加丰富。

小贴士

1. 在搓制肉丸子时，可以在碗中加入一些清汤或者水，这样肉丸子更加鲜嫩。

2. 蒸制肉丸子的时间不宜过长，以免造成肉丸子过干。

3. 蒸酱的调制可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调料的用量。

4. 搭配米饭或者面条食用时，可以根据个人喜好选择。

通过以上步骤，我们就可以制作出鲜嫩可口的清蒸肉丸子。这道菜品简单易学，适合家庭日常饭菜，也是朋友聚会的不错选择。希望大家能够尝试制作，并享受美味的清蒸肉丸子带来的满足感。