1. 材料准备

蛋黄溶豆是一道美味可口的甜点，制作过程相对简单，首先我们需要准备以下材料：

- 豆腐：200克

- 鸡蛋：2个

- 细砂糖：50克

- 牛奶：100毫升

- 玉米淀粉：20克

- 黄油：适量

- 糖粉：适量

2. 豆腐处理

将豆腐放入碗中，用勺子压碎，使其变成细腻的豆腐泥。然后，用纱布包住豆腐泥，挤压出多余的水分。这一步骤非常关键，因为去除水分能够使豆腐更加细腻，增加口感。

3. 蛋黄溶豆的制作

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖溶解。接着，加入牛奶和玉米淀粉，继续搅拌均匀。将豆腐泥加入混合液中，再次搅拌均匀。

4. 烤箱预热

将烤箱预热至180摄氏度，预热时间约为10分钟。在预热的可以将烤盘涂上一层薄薄的黄油，防止蛋黄溶豆粘附在烤盘上。

5. 烤制蛋黄溶豆

将混合好的蛋黄溶豆倒入预热好的烤盘中，平均摊开。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20分钟，直到蛋黄溶豆表面呈现金黄色。

6. 出炉与装饰

蛋黄溶豆烤制完成后，取出烤盘，待其冷却至室温。在完全冷却后，可以在蛋黄溶豆表面撒上一层糖粉，增加美感。然后，将蛋黄溶豆切成均匀的小块，摆放在盘子中即可。

7. 品尝蛋黄溶豆

蛋黄溶豆口感细腻，入口即化，带有丰富的黄油香气和豆腐的清香。每一口都能感受到蛋黄的浓郁味道，甜而不腻。搭配一杯热茶或咖啡，更能增添一份惬意和享受。

8. 小贴士

- 豆腐的选用：选用细腻的豆腐质地更好，口感更佳。

- 烤制时间：烤制时间根据个人口感可适当调整，喜欢更加松软的可以减少烤制时间，喜欢稍微有些酥脆口感的可以适当延长烤制时间。

- 糖粉的使用：糖粉可以根据个人喜好来撒，也可以不加，但加上糖粉后更加美观。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的蛋黄溶豆了。不仅简单易做，而且口感绝佳，是一道适合家庭聚会或朋友聚餐的甜点。快来尝试制作吧！