干竹荪炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜品，它的主要食材是干竹荪和鸡肉，搭配上适量的调料和食材，可以制作出一道美味可口的佳肴。下面，我们来介绍一下制作干竹荪炖鸡的具体做法。

准备工作

在制作干竹荪炖鸡之前，我们需要准备好以下食材和调料：

1. 鸡肉：500克

2. 干竹荪：50克

3. 香菇：50克

4. 红枣：10个

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 清水：适量

准备好以上食材和调料后，我们就可以开始制作干竹荪炖鸡了。

制作步骤

1. 将鸡肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 干竹荪用清水泡发，洗净后切成小段备用。

3. 香菇用清水泡发，洗净后切成小块备用。

4. 红枣洗净备用。

5. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

6. 加入鸡肉块煸炒至变色。

7. 加入料酒煮至酒气挥发。

8. 加入清水，放入干竹荪、香菇和红枣，煮开后转小火炖煮30分钟。

9. 加入盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟。

10. 炖好的干竹荪炖鸡装盘，撒上适量的葱花即可食用。

注意事项

1. 在烹饪过程中，需要一直保持锅中的水位，以免炖干。

2. 炖鸡的时间不宜过长，否则鸡肉会变得过于烂糊。

3. 在加盐和鸡精时，要根据个人口味适量调味。

4. 干竹荪炖鸡是一道营养丰富的菜品，但是不宜过量食用，以免引起消化不良等问题。

小结

干竹荪炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜品，它不仅可以增加人体免疫力，还可以滋补身体，提高人体的抗疲劳能力。在制作干竹荪炖鸡的过程中，我们需要注意烹饪时间、调味和食用量等方面的问题，以确保制作出一道美味可口的佳肴。