1. 食材准备

清炖财鱼汤是一道以新鲜鱼类为主要食材的汤品，所以选择新鲜的财鱼非常重要。还需要准备一些辅助食材，如姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。以下是具体的食材清单：

- 财鱼：500克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

2. 处理财鱼

将财鱼洗净，去除内脏和鳞片。然后，用刀在鱼身两侧各切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。处理好的财鱼放入盘中备用。

3. 准备炖汤锅

选择一个适合炖汤的锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，这样可以去腥提鲜。将火开到中小火，等水开始冒泡后，将财鱼放入锅中。

4. 炖煮财鱼汤

将锅盖盖上，保持中小火炖煮约15分钟。期间可以适时撇去浮沫，保持汤的清澈。炖煮的时间不宜过长，以免鱼肉过熟。

5. 调味

炖煮时间到后，用盐和胡椒粉调味，根据个人口味适量添加。可以根据喜好加入一些其他调味料，如鸡精或味精等。轻轻搅拌均匀后，继续炖煮3-5分钟。

6. 装盘

炖煮完成后，将财鱼汤盛入碗中。可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜叶作为装饰，增加汤品的色彩和口感。现在，一碗香喷喷的清炖财鱼汤就做好了！

7. 温馨提示

- 在处理财鱼时，可以用一些料酒和盐来腌制一下，这样可以去腥提鲜。

- 炖煮财鱼汤的时间不宜过长，以免鱼肉过熟影响口感。

- 调味时可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉，并可以加入一些其他调味料，如鸡精或味精等。

- 清炖财鱼汤可以作为一道汤品单独享用，也可以搭配米饭或面条食用。

8. 健康益处

清炖财鱼汤不仅美味可口，还具有多种健康益处。财鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，对身体健康非常有益。财鱼还含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康。炖煮过程中，汤中的营养物质也会溶解出来，增加汤品的营养价值。

清炖财鱼汤是一道简单而美味的汤品，制作过程简单易行。只需准备好食材，处理好财鱼，炖煮一段时间后调味，就可以享受一碗鲜美的财鱼汤了。清炖财鱼汤还具有多种健康益处，是一道营养丰富的汤品。无论是单独享用还是搭配其他主食，都能为我们的餐桌增添一份美味和健康。