芥菜头的做法大全家常文章

芥菜头是一种常见的蔬菜，味道较为清香，口感鲜美，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。芥菜头可以用来做各种美食，如炒菜、煮汤、腌制等。下面将介绍一些芥菜头的做法，供大家参考。

1. 芥菜头炒肉片

材料：芥菜头、猪肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，猪肉片切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入猪肉片煸炒至变色。

3. 加入芥菜头翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

4. 翻炒均匀后出锅即可。

2. 芥菜头炒蛋

材料：芥菜头、鸡蛋、葱姜蒜、盐、油

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入芥菜头煸炒。

3. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。

4. 加入盐调味，翻炒均匀后出锅即可。

3. 芥菜头炒虾仁

材料：芥菜头、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，虾仁洗净备用，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入虾仁煸炒至变色。

3. 加入芥菜头翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

4. 翻炒均匀后出锅即可。

4. 芥菜头炖排骨汤

材料：芥菜头、猪排骨、姜片、盐、料酒、水

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，猪排骨洗净备用，姜片备用。

2. 将猪排骨放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，下入姜片炒香，加入焯过水的猪排骨煸炒。

4. 加入芥菜头，加入适量的水，加入盐、料酒调味。

5. 炖煮1个小时左右，直到排骨熟烂，芥菜头煮烂即可。

5. 芥菜头糯米饭

材料：芥菜头、糯米、葱姜蒜、盐、油

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡2小时左右。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入芥菜头煸炒。

4. 加入糯米，加入适量的水，加入盐调味。

5. 煮熟后搅拌均匀，再用小火焖煮10分钟左右即可。

6. 芥菜头腌制

材料：芥菜头、盐、白糖、醋、生抽、葱姜蒜

做法：

1. 将芥菜头洗净切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 将芥菜头放入容器中，加入适量的盐、白糖、醋、生抽、葱姜蒜拌匀。

3. 盖上盖子，放入冰箱腌制2-3天即可。

7. 芥菜头炒豆腐干

材料：芥菜头、豆腐干、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、油

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，豆腐干切成小块，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入豆腐干煸炒至金黄。

3. 加入芥菜头翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。

4. 翻炒均匀后出锅即可。

8. 芥菜头炖鱼头汤

材料：芥菜头、鱼头、姜片、盐、料酒、水

做法：

1. 将芥菜头洗净切成小块，鱼头洗净备用，姜片备用。

2. 将鱼头放入开水中焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，下入姜片炒香，加入焯过水的鱼头煸炒。

4. 加入芥菜头，加入适量的水，加入盐、料酒调味。

5. 炖煮1个小时左右，直到鱼头熟烂，芥菜头煮烂即可。

以上就是芥菜头的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的做法。芥菜头烹饪简单，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。希望大家都能尝试一下。