1. 食材准备

土豆炒豆角是一道美味的家常菜，首先我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括土豆、豆角、葱姜蒜等。土豆应选用新鲜的、质地细腻的品种，豆角则应选择嫩而脆的，没有纤维的品种。还需要准备适量的食用油、盐、生抽、料酒等调味品。

2. 食材处理

将土豆洗净去皮，然后切成块状或者片状，大小均匀。土豆块的大小可以根据个人口味来决定，一般切成约1.5厘米见方的块状即可。接下来，将豆角洗净，去除两侧的硬壳，然后切成与土豆块相似大小的段状。

3. 炒制步骤

将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后，将切好的土豆块放入锅中，翻炒均匀，使土豆块表面均匀受热。接着，加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀，使土豆块入味。炒制过程中，可适量加入少许水，以免土豆炒得太干。

4. 炒熟豆角

当土豆块炒至微黄色时，将切好的豆角段放入锅中，继续翻炒均匀。豆角的炒制时间相对较短，一般只需炒制2-3分钟即可。炒制过程中，可适量加入少许水，以免豆角炒得太干。

5. 调味

当土豆块和豆角段炒熟后，可以根据个人口味加入适量的生抽和胡椒粉，再翻炒均匀。生抽可以增加菜肴的鲜味，胡椒粉则能提升菜肴的香辣味道。调味时要注意适量，以免过咸或过辣。

6. 炒至熟透

继续翻炒土豆和豆角，直至土豆块变软糯、豆角变熟透。可以用筷子轻轻戳一下土豆块，如果能轻松刺入，表示土豆已经熟透。豆角变得翠绿鲜嫩，也是炒制至熟透的标志。

7. 出锅装盘

当土豆和豆角炒至熟透后，即可出锅装盘。将炒好的土豆和豆角均匀地摆放在盘中，可以根据个人喜好摆盘，也可以加入一些葱花或者香菜作为装饰。将锅中的余油倒入盘中，使菜肴更加美味可口。

8. 小贴士

1. 在炒制过程中，火候的掌握非常重要。火太大容易糊底，火太小则会导致炒制时间过长，影响口感。

2. 炒制土豆和豆角时，可以适量加入少许水，以免食材炒得太干。

3. 可以根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、胡椒粉等。

4. 炒制土豆和豆角时，要不断翻炒，使其均匀受热，炒制时间要掌握好，以免过熟或过生。

通过以上步骤，我们可以轻松地制作出一道美味可口的土豆炒豆角。这道菜肴色香味俱佳，土豆的绵软和豆角的脆嫩相互搭配，口感丰富。无论是作为一道素菜还是配菜，都能为餐桌增添一道色彩鲜艳的佳肴。快来一起动手尝试制作吧！