清蒸鸡是一道经典的中式菜肴，其口感鲜嫩，营养丰富。而加入汤汁的清蒸鸡更是让人食欲大增。下面将为大家介绍清蒸鸡带汤的做法大全，让您在家也能轻松制作出美味的清蒸鸡带汤。

准备材料

清蒸鸡带汤的制作需要准备以下材料：鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、清汤等。鸡腿选用新鲜的鸡肉，保证口感更加嫩滑。清汤可以用鸡骨熬制而成，也可以使用鸡精和清水调制而成。

处理鸡腿

将鸡腿洗净后，用刀背轻轻拍打鸡腿，使其更加鲜嫩。然后，在鸡腿上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进鸡肉内部。接下来，将姜片和葱段放在鸡腿上，用料酒、盐、胡椒粉和鸡精腌制鸡腿，腌制时间约为30分钟，使其入味。

清蒸鸡的制作

将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，加入适量的清汤，注意不要淹没鸡腿。然后，将蒸锅放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟，小火蒸10分钟。蒸熟后，将鸡腿取出，滗去汤汁备用。

制作汤汁

将蒸鸡用的汤汁倒入锅中，加入适量的清汤，用中小火煮沸。然后，加入适量的盐和鸡精，调味品可以根据个人口味进行调整。煮沸后，将火关小，保持汤汁温热。

切鸡腿

将蒸熟的鸡腿取出，放在切板上，用刀将鸡腿切成块状，大小可以根据个人喜好进行调整。切好的鸡腿块摆放在盘中。

加入汤汁

将煮好的汤汁倒入盛放鸡腿的盘中，使汤汁充分浸润鸡腿。可以根据个人口味，加入适量的葱花和香菜点缀。

上桌享用

清蒸鸡带汤制作完成后，可以直接上桌享用。将盛放鸡腿的盘子放在餐桌上，让每个人自己取用。清蒸鸡带汤的味道鲜美，汤汁鲜香可口，鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，是一道家常菜肴，适合全家人一起品尝。

小贴士

1. 鸡腿的选择很重要，新鲜的鸡肉更加嫩滑，口感更好。

2. 鸡腿腌制的时间不宜过长，以免鸡肉变得过咸。

3. 蒸鸡的时间要根据鸡腿的大小和个人口感进行调整，确保鸡肉蒸熟但不过熟。

4. 汤汁的调味品可以根据个人口味进行调整，增加或减少盐和鸡精的用量。

5. 可以根据个人喜好，在汤汁中加入适量的葱花和香菜，增加菜肴的口感和香味。

通过以上的步骤，您可以轻松制作出美味的清蒸鸡带汤。希望您能享受到这道美味的佳肴，也希望这篇文章对您有所帮助。祝您做菜愉快，用餐愉快！