土豆片炒猪肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程简单易学，下面将为大家介绍一下土豆片炒猪肉的具体做法。

准备食材

我们需要准备一些食材。主要食材包括猪肉、土豆、葱姜蒜等。猪肉可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味来选择。土豆可以选择质地细腻的品种，如马铃薯或者红薯。还需要一些调料，如盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

处理食材

将猪肉切成薄片，并用盐、生抽、料酒腌制片刻，使其入味。将土豆去皮切成薄片，用水浸泡片刻，以去除淀粉。葱姜蒜切末备用。

炒制步骤

1. 准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热。

2. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中小火煎炒至两面微黄，熟透。煎炒时注意控制火候，避免猪肉过熟。

3. 将煎炒好的猪肉片捞出，沥干油份备用。

4. 倒入适量的食用油，加热至五成热，将葱姜蒜末倒入锅中炒香。

5. 将泡好的土豆片倒入锅中，用中火翻炒片刻，使其均匀受热。

6. 加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒片刻，使调味料均匀渗入土豆片中。

7. 将煎炒好的猪肉片倒入锅中，与土豆片一起翻炒片刻，使猪肉与土豆充分融合。

8. 加入适量的生抽和料酒，翻炒片刻，使调味料均匀渗入菜肴中。

炒菜技巧

1. 炒猪肉片时，可以加入一些料酒，能够去腥增香。

2. 炒土豆片时，可以事先将土豆片用水浸泡片刻，以去除淀粉，炒出的土豆片更加酥脆。

3. 炒菜时火候要掌握好，避免猪肉过熟或者土豆片过软。

4. 炒菜时可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加菜肴的风味。

营养价值

土豆片炒猪肉是一道富含蛋白质、维生素和矿物质的菜肴。猪肉富含优质蛋白质和多种氨基酸，有助于肌肉生长和修复。土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能提供能量，促进消化。猪肉和土豆都含有丰富的维生素B族和矿物质，如铁、锌、镁等，对身体健康有益。

食用建议

土豆片炒猪肉是一道美味可口的家常菜，适合全家人共同享用。可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为一道下酒菜。可以根据个人口味加入适量的蔬菜，如青椒、胡萝卜等，增加菜肴的营养价值和口感。

土豆片炒猪肉是一道简单易学的家常菜，制作过程简单，食材易得。通过适当调整火候和调料，可以制作出口感鲜美、营养丰富的菜肴。希望大家能够尝试制作，并根据个人口味加以改良，做出属于自己的独特菜肴。