介绍

菜花芹菜花生拌菜是一道清爽可口的凉菜，以菜花、芹菜、花生为主要原料，配以适量的调料，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。这道菜品不仅可以作为家庭日常餐桌的一道美食，还可以作为酒席中的一道佳肴，深受人们的喜爱。

原料准备

菜花芹菜花生拌菜的主要原料包括菜花、芹菜、花生、葱姜蒜、香菜等，这些原料的准备十分简单。将菜花和芹菜分别洗净，切成适当大小的小块；然后，将花生炒熟，去皮备用；接着，将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

制作步骤

1.将洗净的菜花和芹菜焯水，捞出沥干备用；

2.将炒熟的花生去皮，切成小块备用；

3.将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐、酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀制成调料汁；

4.将焯好水的菜花和芹菜放入盘中，倒入调料汁，拌匀；

5.撒上切碎的香菜和花生碎即可。

注意事项

1.焯水时间不宜过长，否则会破坏菜花和芹菜的口感；

2.花生一定要炒熟，这样口感更好，也更容易去皮；

3.调料的比例可以根据个人口味进行调整，但不宜过咸或过甜；

4.拌匀后最好静置片刻，让菜花和芹菜充分吸收调料汁，口感更佳。

营养价值

菜花芹菜花生拌菜是一道营养丰富的凉菜，其中菜花富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙、镁等多种营养成分，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；芹菜则富含维生素C、维生素K、叶酸、铁等多种营养成分，有助于增强免疫力，促进血液循环；花生则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养成分，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

食用方法

菜花芹菜花生拌菜可以作为凉菜食用，也可以作为主食搭配米饭食用，口感清爽，营养丰富。还可以根据个人口味进行创新，例如加入适量的辣椒油、花椒粉等调料，增加口味的层次感。

菜花芹菜花生拌菜是一道简单易制作、营养丰富的凉菜，不仅口感鲜美，而且营养价值高，深受人们的喜爱。在制作过程中，我们需要注意焯水时间、花生炒熟、调料比例等细节，这样才能制作出口感更佳的菜品。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食的也能够保持健康的体魄。