弯弓古树茶产自云南省普洱市思茅区南糯山。南糯山地处澜沧江畔，海拔1200-1800米，气候温润，云雾缭绕，土壤肥沃，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件。相传，南糯山上的古茶树已有千年历史，明代时便已声名远播。

国家级非物质文化遗产

2006年5月，弯弓古树茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。这项技艺传承了数百年的传统制茶工艺，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒青等多个环节，每一步都精益求精，确保茶叶的品质和风味。

稀有珍贵

弯弓古树茶产量极少，每年只有数百公斤。由于古茶树生长缓慢，产量低，加上气候等因素的影响，使得弯弓古树茶资源十分稀有珍贵。其价值堪比黄金，被称为茶中贵族。

独特的口感滋味

弯弓古树茶的口感滋味与众不同，既有普洱茶特有的陈香，又兼具清香爽滑的特性。汤色透亮金黄，入口绵柔醇厚，回甘生津持久。饮后，整个口腔和鼻腔都会充满浓郁的茶香。

丰富的内涵物质

弯弓古树茶富含茶多酚、、氨基酸等多种营养物质。经科学研究发现，其茶多酚含量高于普通茶叶，具有很强的抗氧化、抗衰老作用。氨基酸含量丰富，为人体补充多种必需氨基酸。

药用保健价值

弯弓古树茶不但是一种美味的饮品，更具有药用保健价值。其所含有的茶多酚、、氨基酸等物质具有调节血糖、降血压、降血脂、利尿消肿、抗菌消炎等功效。

收藏价值

弯弓古树茶由于其稀有性和珍贵性，具有很高的收藏价值。随着时间的推移，其价值会不断升值。收藏年份久远的古树茶，不仅能换取可观的经济回报，更具有文化和历史意义。

适宜人群

弯弓古树茶适合各种人群饮用，但对于以下人群尤为适宜：

体弱多病者：弯弓古树茶富含营养物质，能增强体质，提高免疫力。

中老年人：弯弓古树茶具有降血压、降血脂等功效，可预防和治疗心血管疾病。

经常熬夜加班者：弯弓古树茶含有，能提神醒脑，缓解疲劳。

减肥瘦身者：弯弓古树茶能促进新陈代谢，帮助减肥瘦身。

便秘者：弯弓古树茶具有通便排毒的功效，能缓解便秘症状。

冲泡方法

冲泡弯弓古树茶时，宜选用紫砂壶或盖碗。茶水比例为1:15-20，水温控制在95-100℃。先用开水温壶温杯，然后投茶，注入开水。第一泡浸泡10-15秒，后续逐渐延长浸泡时间。

茗家品鉴

茗家品鉴弯弓古树茶时，会从以下几个方面进行评价：

外形：茶叶条索紧结，色泽乌润。

香气：干茶清香馥郁，冲泡后陈香浓郁。

滋味：入口绵柔醇厚，回甘生津持久。

汤色：透亮金黄，清澈透亮。

叶底：肥厚饱满，绵软有弹性。

市场价值

弯弓古树茶市场价值很高，每公斤售价动辄数万元。由于产量稀少，供不应求，一些不法商贩会以假乱真，售卖仿冒品。消费者在购买时，一定要选择信誉良好的商家。

普洱古树茶的等级划分

普洱古树茶根据树龄和品质分为不同的等级：

一级古树茶：树龄在100年以上，品质优异。

二级古树茶：树龄在80-100年之间，品质较好。

三级古树茶：树龄在50-80年之间，品质一般。

古树茶与大树茶的区别

古树茶是指树龄在100年以上的茶树，而大树茶则泛指树龄在50年以上的茶树。相较于大树茶，古树茶的生长周期更长，营养物质更丰富，口感滋味也更为醇厚。

古树茶的种植环境

古树茶生长在海拔700-1800米的原始森林中，常与其他植物共生。古茶树的根系深扎地下，吸收土壤中的养分和水分，因而其所产的茶叶品质优异。

古树茶的采摘标准

采摘古树茶时，需要遵循一定的标准：

采摘时间：一般在清明节前后，此时茶叶中的营养物质最丰富。

采摘方法：采用手工采摘，避免损伤茶叶。

采摘标准：采摘两叶一芽或三叶一芽，要求叶片完整，芽头肥壮。

古树茶的萎凋工艺

萎凋是古树茶制作过程中至关重要的一步，其目的是让茶叶中的水分蒸发，使茶叶软化，为后续工序做准备。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种方式。

古树茶的杀青工艺

杀青是古树茶制作过程中的核心工艺，其目的是通过高温钝化茶叶中的酶活性，防止茶叶变色变质。杀青分为锅炒杀青和机器杀青两种方式。