碳酸氢钠（化学式：NaHCO3）是一种常见的无机化合物，也被称为小苏打或重碳酸钠。它由钠离子（Na+）、碳酸根离子（HCO3-）和一个结合于碳酸根离子上的氢离子（H+）组成。碳酸氢钠是一种白色结晶性固体，在水中溶解度较高。

物理性质

碳酸氢钠的分子量为84.01克/摩尔，密度为2.20克/立方厘米。它的熔点约为50℃，沸点约为851℃。碳酸氢钠在常温下呈白色结晶固体，具有碱性。它可溶于水，溶液呈碱性，但不溶于醇类等有机溶剂。

化学性质

碳酸氢钠是一种弱碱性物质，具有缓冲作用。当碳酸氢钠溶解在水中时，会产生碳酸根离子和氢离子，使溶液呈现碱性。碳酸氢钠可与酸反应，生成相应的盐和水。例如，与盐酸反应生成氯化钠和二氧化碳气体：

NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2

碳酸氢钠还可以通过加热分解产生二氧化碳气体、水和碳酸钠。这是烘焙中常见的反应，用于制作面包等食品。

应用领域

碳酸氢钠在生活和工业中有广泛的应用。它常被用作食品添加剂，用于调节食品的酸碱度和增加膨松性。碳酸氢钠也被用作清洁剂和脱臭剂，可以中和酸性物质和吸收气味。碳酸氢钠还可以用于制备其他化学品，如洗涤剂、药品和玻璃制品等。

药用价值

碳酸氢钠在医药领域也有一定的应用价值。它可以用于治疗胃酸过多引起的胃溃疡和消化不良等症状，通过中和胃酸来缓解不适。碳酸氢钠还可以用于缓解尿酸结晶引起的疼痛和炎症，对于痛风和尿酸性肾结石患者有一定的帮助。

安全性

碳酸氢钠在正常使用条件下是相对安全的，但仍需注意一些安全事项。碳酸氢钠应远离火源，避免发生燃烧和爆炸。使用时应戴上适当的防护设备，避免接触皮肤和眼睛。如果误食或误吸入碳酸氢钠，应立即向医生求助。

环境影响

碳酸氢钠在水中溶解后会产生碱性溶液，对水生生物和水体生态系统可能造成一定的影响。在使用和处理碳酸氢钠时应注意环境保护，避免对水体和土壤造成污染。

碳酸氢钠是一种常见的化合物，具有广泛的应用领域。它的化学性质使其成为一种重要的酸碱中和剂和缓冲剂。在正确使用和处理的前提下，碳酸氢钠可以安全地应用于各个领域，并发挥其独特的功能和作用。