青椒炒香菇是一道非常简单的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。下面就让我们一起来学习一下青椒炒香菇的家常做法吧！

材料准备

制作青椒炒香菇需要准备的材料有：青椒、香菇、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油等。

我们需要将青椒、香菇洗净，去除青椒的蒂和籽，将青椒切成条状，香菇切成薄片；然后将姜、蒜切成末备用。

烹饪步骤

1.将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入姜蒜末煸炒出香味；

2.接着放入青椒条煸炒，炒至青椒变软；

3.然后加入香菇薄片继续煸炒，炒至香菇变软；

4.加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀即可出锅。

技巧提示

1.烹饪过程中，需要不断翻炒，以免食材糊锅或者煮烂；

2.香菇含有较多的水分，因此在煸炒时需要多翻几次，待香菇变软后再加入调味料；

3.青椒炒香菇的口感需要保持清脆爽口，因此在调味时需要适量，不要过咸或过甜。

营养价值

青椒炒香菇是一道营养丰富的家常菜，青椒富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、保护视力、促进消化等作用；香菇则含有多种氨基酸、多糖、维生素B等营养成分，有助于增强人体免疫力、降低血脂、预防癌症等作用。

食用建议

青椒炒香菇是一道低脂、低热量的家常菜，适合各类人群食用。由于香菇含有较多的蛋白质，因此容易引起过敏，对于过敏体质的人群需要谨慎食用。青椒炒香菇的味道较为清淡，可以搭配米饭食用，也可以作为素菜搭配肉类食用，口感更佳。

青椒炒香菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值高，深受广大人民群众的喜爱。在制作过程中，需要注意翻炒的次数和调味的适量，以保持食材的口感和营养成分。