爆炒甘蓝是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感清爽，而且营养价值极高。本文将向大家介绍一道美味的爆炒甘蓝的简单做法，让大家可以在家中轻松制作出美味可口的菜肴。

材料准备

制作爆炒甘蓝的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：

1. 甘蓝：适量

2. 蒜：适量

3. 姜：适量

4. 辣椒：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 油：适量

准备工作

1. 将甘蓝叶子洗净，切成小块备用。

2. 将蒜、姜切末，辣椒切成小段备用。

烹饪步骤

1. 将锅烧热，加入适量油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒段，煸炒出香味。

2. 接着，将甘蓝叶子放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入适量水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到甘蓝叶子变软，水分收干即可。

小贴士

1. 在爆炒甘蓝时，要注意火候，火不宜过大，以免炒糊。

2. 在加入调料时，要适量，以免影响口感。

3. 如果喜欢口感更加清爽，可以在甘蓝焖煮时加入适量的柠檬汁。

通过上述的步骤，我们可以轻松制作出美味可口的爆炒甘蓝。这道菜肴不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。希望大家可以尝试制作，并享受到美食带来的愉悦。