1. 食材准备

在制作银鱼蒸肉饼汤之前，我们需要准备以下食材：新鲜的银鱼、猪肉馅、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、清汤等。银鱼是这道菜的主要食材，它富含蛋白质、钙、铁等营养元素，具有滋补强身的功效。猪肉馅可以选择肥瘦相间的五花肉，这样可以增加肉饼的口感和香味。

2. 制作银鱼肉饼

将银鱼洗净，去除头部和内脏，然后用清水冲洗一遍，沥干备用。接下来，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料，搅拌均匀。然后，将银鱼放入猪肉馅中，用手将其搅拌均匀，使银鱼和猪肉充分融合。将搅拌好的肉饼放入蒸锅中，用中火蒸熟。

3. 准备清汤

在制作银鱼蒸肉饼汤的过程中，清汤是必不可少的。我们可以使用鸡骨、鸡脆骨、猪骨等熬制清汤。将鸡骨、鸡脆骨、猪骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后，改用小火炖煮2-3小时，直到汤变浓稠。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

4. 蒸制银鱼蒸肉饼

当银鱼肉饼蒸熟后，我们可以开始蒸制银鱼蒸肉饼汤。将蒸好的银鱼肉饼放入碗中，加入适量的清汤，然后放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟。蒸制的时间可以根据个人口味来调整，喜欢肉饼更嫩滑的可以蒸久一些，喜欢口感更紧实的可以蒸短一些。

5. 准备调料

在蒸制的过程中，我们可以准备一些调料来提升银鱼蒸肉饼汤的口感。可以准备一些葱花、姜末、蒜末等作为配菜。还可以准备一些酱油、香醋、辣椒油等作为调味料，根据个人口味来选择添加。

6. 装盘与享用

当银鱼蒸肉饼汤蒸制完成后，我们可以将其装盘。将蒸好的银鱼肉饼放入汤碗中，然后倒入适量的清汤，最后撒上葱花、姜末、蒜末等配菜。如果喜欢酱油的味道，可以在汤中加入适量的酱油。将装盘好的银鱼蒸肉饼汤端上桌，与家人一同享用。

7. 温馨提示

在制作银鱼蒸肉饼汤的过程中，有几点需要注意。猪肉馅中加入适量的淀粉可以增加肉饼的韧性和口感。蒸制的时间要根据个人口味来调整，过长或过短都会影响口感。清汤的炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。

8. 结语

银鱼蒸肉饼汤是一道美味营养的家常菜，它既有银鱼的鲜香味，又有肉饼的嫩滑口感。通过简单的制作步骤，我们可以轻松地在家中享受到这道美味。希望大家能够尝试制作银鱼蒸肉饼汤，享受美食的同时也增加营养。