糖醋带鱼是一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口的味道而受到广大食客的喜爱。糖醋带鱼的做法有多种多样，下面将介绍其中几种常见的做法。

1. 传统糖醋带鱼

传统糖醋带鱼是最经典的做法之一。将新鲜的带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

2. 干煸糖醋带鱼

干煸糖醋带鱼是一种更加特别的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

3. 清蒸糖醋带鱼

清蒸糖醋带鱼是一种健康美味的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块码放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末，并淋上少许料酒。将蒸锅加热至水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸8-10分钟至熟透。取出后，将糖、醋、酱油和水混合煮沸，浇在蒸好的带鱼上即可。

4. 红烧糖醋带鱼

红烧糖醋带鱼是一种口感鲜嫩多汁的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后再加入适量的水煮沸，盖上锅盖慢慢炖煮30分钟至汁浓鱼熟。最后撒上葱花即可。

5. 酱烧糖醋带鱼

酱烧糖醋带鱼是一种口感醇厚的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后加入适量的酱油烧煮片刻，让鱼块充分入味。最后撒上葱花即可。

6. 水煮糖醋带鱼

水煮糖醋带鱼是一种清爽可口的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后加入适量的清水煮沸，让鱼块充分入味。最后撒上葱花即可。

7. 酸辣糖醋带鱼

酸辣糖醋带鱼是一种口感鲜嫩多汁的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后加入适量的辣椒粉和醋泡辣椒烧煮片刻，让鱼块充分入味。最后撒上葱花即可。

8. 蒜香糖醋带鱼

蒜香糖醋带鱼是一种香气扑鼻的做法。将带鱼去鳞、去内脏并洗净，然后切成小段。接着，将鱼块用盐腌制片刻，去除鱼腥味。随后，将腌制好的鱼块沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，并用油炸至金黄酥脆。将锅中余油烧热，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量的糖、醋、酱油和水烧开，调成糖醋汁。将炸好的带鱼块放入糖醋汁中，翻炒均匀，最后加入适量的蒜末炒煮片刻，让鱼块充分入味。最后撒上葱花即可。

以上就是糖醋带鱼的几种常见做法。根据个人口味的不同，可以选择适合自己的做法来制作一道美味的糖醋带鱼。无论是传统的糖醋带鱼，还是创新的干煸、清蒸、红烧、酱烧、水煮、酸辣或蒜香糖醋带鱼，都能够带给您不一样的美食享受。