菠萝包是一种受欢迎的中式面包，外皮酥脆，内馅松软，口感丰富。它的制作过程需要一些耐心和技巧，但只要按照正确的步骤进行，任何人都可以在家里做出美味的菠萝包。下面将详细介绍菠萝包的制作过程。

准备工作

制作菠萝包之前，需要准备一些食材和工具。食材包括面粉、酵母、砂糖、盐、牛奶、黄油和菠萝馅料。工具方面，需要一个大碗、一个搅拌器、一个烤箱和一个烤盘。

制作面团

1. 将面粉、酵母、砂糖和盐放入大碗中，搅拌均匀。

2. 加入适量的牛奶和黄油，用搅拌器搅拌成面团。

3. 将面团取出放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积翻倍。

制作菠萝馅料

1. 将菠萝剥皮切成小块。

2. 在锅中加入适量的砂糖和水，将菠萝块放入锅中，煮沸。

3. 将菠萝块煮沸后，转小火煮至菠萝变软，水分大部分蒸发。

4. 用搅拌器将菠萝块搅拌成泥状，加入适量的砂糖调味。

5. 将菠萝馅料放置一边，待凉备用。

包馅和发酵

1. 将发酵好的面团取出放在台面上，排气。

2. 将面团分成小块，每个小块约30克左右。

3. 将每个小块擀成圆形，将适量的菠萝馅料放在圆形面皮中间。

4. 将面皮对折，用手指沿边缘捏紧，将菠萝馅料完全封入面皮中。

5. 将包好馅料的面团放在烤盘上，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，大约需要30-60分钟，直到面团变得松软蓬松。

烘烤

1. 在发酵好的菠萝包上刷上蛋液，可以使表面更加光滑。

2. 将烤箱预热至180摄氏度。

3. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到菠萝包表面呈金黄色。

4. 将烤好的菠萝包取出，放在网架上冷却一段时间。

享用

现在，菠萝包已经制作完成了。它可以作为早餐、下午茶或夜宵食用。菠萝包的外皮酥脆，内馅松软，口感丰富，是一道美味可口的面包。无论是自己制作还是与家人朋友分享，都能带来愉悦的味蕾体验。不妨亲自尝试一下，享受制作和品尝菠萝包的乐趣吧！