介绍

黄焖鸡土豆是一道颇受欢迎的家常菜，其味道鲜美，口感柔软，营养丰富。黄焖鸡土豆的做法简单易学，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪即可。下面我们就来详细介绍一下黄焖鸡土豆的做法。

准备材料

制作黄焖鸡土豆需要准备以下食材：

1. 鸡腿肉：500克；

2. 土豆：500克；

3. 姜：适量；

4. 葱：适量；

5. 大蒜：适量；

6. 干辣椒：适量；

7. 料酒：适量；

8. 生抽：适量；

9. 老抽：适量；

10. 盐：适量；

11. 糖：适量；

12. 鸡精：适量；

13. 食用油：适量。

制作步骤

下面我们来详细介绍一下黄焖鸡土豆的制作步骤：

步骤一：处理食材

将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制一下，腌制时间最好在半小时以上，这样可以让鸡肉更加入味。

土豆去皮，切成小块，将姜切成片，葱切成段，大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

步骤二：炒鸡肉

将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱、姜、大蒜和干辣椒，翻炒一下，让香味出来。

然后将腌制好的鸡腿肉倒入锅中，煸炒至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

步骤三：加入土豆

将切好的土豆块倒入锅中，翻炒均匀，让土豆块和鸡肉块充分接触，让味道更加入味。

然后加入适量的水，水量要稍微多一些，大约是鸡肉、土豆的两倍左右。

步骤四：焖煮

加盖，大火烧开后转小火，焖煮20分钟左右，直到土豆煮烂，鸡肉熟透。

然后再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸡腿肉可以换成鸡胸肉，但是鸡胸肉比较容易煮老，所以焖煮的时间要掌握好，以免影响口感。

2. 土豆可以换成其他蔬菜，比如胡萝卜、洋葱等，但是土豆的口感最佳，建议使用土豆。

3. 焖煮的时间要足够，这样可以让土豆充分煮烂，鸡肉也更加入味。

4. 煮的时候要注意火候，火太大容易糊锅，火太小又容易煮不烂，建议使用中小火煮。

黄焖鸡土豆是一道美味可口的家常菜，其制作方法简单易学，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行烹饪即可。希望大家可以根据本文介绍的制作方法，尝试制作一下黄焖鸡土豆，享受美食带来的快乐。