1. 食材准备

我们需要准备以下食材：

- 排骨：500克

- 萝卜：500克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

2. 准备工作

将排骨洗净，用开水焯水去腥。然后，将萝卜去皮，切成块状。姜片备用。

3. 炖煮排骨

将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸煮15分钟。蒸煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的口感，可以延长蒸煮时间。

4. 准备萝卜

在排骨蒸煮的过程中，我们可以开始准备萝卜。将切好的萝卜块放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮20分钟，直到萝卜变软糯。

5. 炖煮合并

将炖好的排骨和炖好的萝卜放入同一个锅中，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。再次煮沸后转小火炖煮10分钟，让排骨和萝卜充分入味。

6. 调味品

根据个人口味，可以适量加入一些调味品，如葱花、香菜等，增加菜肴的香味和口感。

7. 完成

将炖好的清炖排骨萝卜装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，即可上桌享用。

8. 温馨提示

- 在焯水排骨的时候，可以加入一些生姜片，可以去腥味。

- 萝卜炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更软糯的可以炖久一些。

- 清炖排骨萝卜的汤汁可以根据个人口味加水，如果喜欢浓郁的口感可以少放一些水。

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出一道美味的清炖排骨萝卜。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合全家人享用。不管是在家中做饭还是招待客人，都是一个不错的选择。希望大家能够喜欢这道家常菜肴，也欢迎大家根据自己的口味进行创新和改良。祝大家做菜愉快，用餐美味！