电视剧家常菜是一档以电视剧编剧为主题的美食节目，由著名编剧兼主持人张艺谋领衔主持。在节目中，张艺谋将邀请各路编剧嘉宾，分享他们的家常菜做法和烹饪心得。以下是该节目的分集介绍。

第一集：麻婆豆腐

在这一集中，张艺谋邀请了著名编剧陈忠实来分享他的家常菜——麻婆豆腐。陈忠实表示，他的麻婆豆腐是根据自己在四川旅游时品尝到的正宗麻婆豆腐口感调制而成的。他详细介绍了豆腐的选材和烹饪技巧，以及麻辣豆瓣酱的制作方法。在制作过程中，陈忠实还分享了他对编剧创作的一些心得体会。

第二集：红烧肉

本集嘉宾是著名编剧刘震云，他分享的是家庭中最常见的菜式之一——红烧肉。刘震云表示，他的红烧肉是结合了家乡和外地的烹饪方法而成的，口感鲜嫩多汁，色泽红亮。他详细介绍了选材、处理和烹饪过程中需要注意的细节，同时分享了自己在编剧创作中的一些心得和体会。

第三集：清炒莲藕

在这一集中，张艺谋邀请了著名编剧余华来分享他的家常菜——清炒莲藕。余华表示，他的清炒莲藕是以莲藕的清香为主调，搭配适量的蒜和姜，口感清爽可口。他详细介绍了莲藕的选购和处理方法，以及烹饪过程中需要注意的细节。在分享烹饪心得的余华还谈到了他对文学创作的一些看法和思考。

第四集：糖醋排骨

本集嘉宾是著名编剧王朔，他分享的是一道家常菜中的经典——糖醋排骨。王朔表示，他的糖醋排骨是以酸甜口感为主调，搭配适量的香料和调味料，口感鲜美可口。他详细介绍了排骨的选材和处理方法，以及烹饪过程中需要注意的细节。在分享烹饪心得的王朔还谈到了他对文学创作的一些看法和思考。

第五集：葱爆羊肉

在这一集中，张艺谋邀请了著名编剧严歌苓来分享她的家常菜——葱爆羊肉。严歌苓表示，她的葱爆羊肉是以羊肉的鲜香为主调，搭配适量的葱和姜，口感鲜嫩可口。她详细介绍了羊肉的选购和处理方法，以及烹饪过程中需要注意的细节。在分享烹饪心得的严歌苓还谈到了她对文学创作的一些看法和思考。

第六集：蒜蓉西兰花

本集嘉宾是著名编剧刘同，他分享的是一道清淡可口的家常菜——蒜蓉西兰花。刘同表示，他的蒜蓉西兰花是以西兰花的清香为主调，搭配适量的蒜和姜，口感清新可口。他详细介绍了西兰花的选购和处理方法，以及烹饪过程中需要注意的细节。在分享烹饪心得的刘同还谈到了他对编剧创作的一些看法和思考。

第七集：蒸鲈鱼

在这一集中，张艺谋邀请了著名编剧张翎来分享他的家常菜——蒸鲈鱼。张翎表示，他的蒸鲈鱼是以鲈鱼的鲜美为主调，搭配适量的葱和姜，口感鲜嫩可口。他详细介绍了鲈鱼的选购和处理方法，以及蒸鱼的技巧和注意事项。在分享烹饪心得的张翎还谈到了他对编剧创作的一些看法和思考。

第八集：炒饭

本集嘉宾是著名编剧余秋雨，他分享的是一道简单而美味的家常菜——炒饭。余秋雨表示，他的炒饭是以米饭的清香为主调，搭配适量的蔬菜和肉类，口感丰富可口。他详细介绍了炒饭的选米、烹饪技巧和调味方法，同时分享了自己在文学创作中的一些心得和体会。

以上就是电视剧家常菜的分集介绍，每一集都有不同的嘉宾分享不同口味的家常菜，不仅可以学习到烹饪技巧，还可以了解到编剧们的生活和思考。