糖醋排骨的做法

糖醋排骨是一道经典的中式菜品，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下糖醋排骨的详细做法。

准备食材

制作糖醋排骨需要准备以下食材：500克排骨、适量盐、适量料酒、适量淀粉、适量油、适量白糖、适量白醋、适量葱姜蒜、适量番茄酱、适量酱油、适量水。

烹饪步骤

1.将排骨洗净后切成小段，加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2.热锅凉油，将排骨煎至两面金黄色后捞出备用。

3.锅中留少量油，加入葱姜蒜炒香后加入番茄酱、酱油、白糖、白醋、水烧开。

4.加入煎好的排骨，用中小火煮至汤汁浓稠即可。

技巧提示

1.腌制排骨时，可以加入少量生抽和老抽，增加颜色和味道。

2.煎排骨时，火不要太大，以免煎糊。

3.烧汁时，火力要稍微大一些，以便让汤汁浓稠。

4.排骨煮好后，可以撒上一些白芝麻和葱花，增加口感和美观度。

营养价值

糖醋排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体力、促进骨骼发育、提高免疫力等作用。但由于含有较高的热量和脂肪，建议适量食用。

糖醋排骨是一道美味可口的中式菜品，制作简单，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。在制作过程中，需要注意火候和配料的比例，才能制作出口感和味道都符合要求的美食。