虾仁皮蛋粥是一道非常营养美味的粥品，不仅可以满足人们的味蕾，还能补充身体所需的营养，深受人们的喜爱。下面将为大家介绍虾仁皮蛋粥的做法大全，让大家能够在家也能轻松制作出美味可口的虾仁皮蛋粥。

材料准备

制作虾仁皮蛋粥的主要材料有大米、虾仁、皮蛋、葱姜蒜等，下面具体介绍一下需要准备的材料。

主料

1. 大米：200克

2. 虾仁：100克

3. 皮蛋：2个

辅料

1. 葱：适量

2. 姜：适量

3. 蒜：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 食用油：适量

制作步骤

步骤一：准备材料

将大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮熟，然后将虾仁剥壳，去掉虾线，切成小块，皮蛋切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒香虾仁

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入虾仁煸炒至变色，加入盐和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

步骤三：煮粥

将煮好的大米加入适量的水中，放入皮蛋块，大火煮开后转小火煮15分钟左右，期间要不断搅拌，防止粘锅。

步骤四：加入虾仁

煮好的粥中加入炒好的虾仁，再加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀后再煮5分钟即可。

步骤五：起锅

将煮好的虾仁皮蛋粥盛出，撒上适量的葱花即可食用。

注意事项

1. 制作虾仁皮蛋粥时，要不断搅拌，防止粘锅。

2. 煮粥时，水的用量要适量，太多会影响口感，太少会糊底。

3. 虾仁炒制时间不宜过长，否则会影响口感。

4. 煮粥时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如胡椒粉、料酒等。

虾仁皮蛋粥是一道非常营养美味的粥品，制作起来也非常简单。只要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味可口的虾仁皮蛋粥。在制作过程中，要注意火候的掌握，以及调味的适量，这样才能制作出口感好、味道鲜美的虾仁皮蛋粥。