1. 准备材料

菠萝蛋糕是一道美味的家常甜点，制作起来并不复杂。我们需要准备以下材料：1个成熟的菠萝、250克面粉、200克白糖、150克黄油、3个鸡蛋、1茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1/2杯牛奶。这些材料都可以在当地的超市或者菜市场购买到。

2. 制作菠萝酱

我们需要将菠萝去皮，切成小块。然后，将菠萝块放入搅拌机中，搅拌成泥状。接下来，将菠萝泥倒入锅中，加入适量的白糖，用小火煮沸。煮沸后，继续用小火煮15分钟，直至菠萝酱变浓稠。将菠萝酱倒入容器中，放置冷却备用。

3. 准备蛋糕面糊

将黄油和白糖放入大碗中，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。接下来，逐个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。然后，将面粉、发酵粉和盐混合在一起，过筛后加入到蛋黄糊中。搅拌均匀后，再加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 拼合蛋糕

将蛋糕模具底部涂上一层黄油，然后撒上适量的面粉，以防粘连。接下来，将蛋糕面糊倒入模具中，平均铺开。然后，将制作好的菠萝酱均匀地倒在面糊上。用刮刀轻轻拌匀，使菠萝酱与面糊混合均匀。

5. 烘烤蛋糕

将烤箱预热至180摄氏度。然后，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出干净即可。烤好后，将蛋糕取出，放置在烤架上冷却。

6. 装饰蛋糕

待蛋糕完全冷却后，可以进行装饰。可以用奶油或者奶油糖霜涂抹在蛋糕表面，再用刮刀或者裱花袋进行装饰。也可以在蛋糕表面撒上适量的椰丝或者碎菠萝，增加口感和美观度。根据个人喜好，可以选择不同的装饰方式。

7. 储存和食用

菠萝蛋糕可以保存在密封的容器中，放置于冰箱中。在冰箱中可以保存3-5天，但是建议在2天内食用，以保持口感和新鲜度。食用时，可以将蛋糕切成均匀的小块，搭配一杯热茶或者咖啡享用，既美味又健康。

8. 小贴士

- 菠萝酱可以根据个人口味加入适量的柠檬汁或者橙汁，增加酸甜味道。

- 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性进行调整，以确保蛋糕烤熟但不过熟。

- 蛋糕表面装饰可以根据个人喜好进行创意设计，增加视觉效果。

- 如果没有蛋糕模具，也可以使用烤盘或者玻璃烤盘代替，但需要注意烤制时间的调整。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的菠萝蛋糕。无论是家庭聚会还是朋友聚会，这道蛋糕都能给你带来惊喜和赞美。快来动手试试吧！