茭白有哪些做法

茭白是一种常见的蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿、降血压等功效。茭白可以烹饪成多种美食，下面就让我们来看看茭白有哪些做法。

清炒茭白

清炒茭白是茭白的经典做法之一。首先将茭白去皮，切成薄片，然后用开水焯一下，热水焯的时间不要太长，以免影响口感。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜末和姜末煸炒，再加入茭白片翻炒几下，最后放入盐和鸡精调味即可。

茭白炒肉丝

茭白炒肉丝是一道美味的家常菜。首先将瘦肉切成丝，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉腌制一会儿。然后将茭白洗净去皮切成片，大葱也切成段。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入葱段和姜片煸炒，再加入肉丝翻炒几下，最后放入茭白片翻炒至熟即可。

茭白炒蛋

茭白炒蛋是一道简单易做的家常菜。首先将茭白去皮切成小块，然后将鸡蛋打散备用。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入茭白煸炒几下，再倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直到鸡蛋熟透即可。最后加入盐和胡椒粉调味即可。

茭白炒豆腐

茭白炒豆腐是一道健康美味的素菜。首先将豆腐切成小块，将茭白去皮切成片。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入豆腐块煸炒几下，再加入茭白片和葱姜末翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

茭白炒蘑菇

茭白炒蘑菇是一道清爽可口的素菜。首先将茭白去皮切成片，蘑菇也切成片。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜末煸炒，再加入茭白片和蘑菇片翻炒几下，最后加入盐和鸡精调味即可。

茭白炖排骨

茭白炖排骨是一道营养丰富的汤菜。首先将排骨切成小块，将茭白去皮切成小段。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入排骨煸炒，再加入水和姜片煮沸，撇去浮沫后加入茭白段，转小火炖煮30分钟左右，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

茭白炒虾仁

茭白炒虾仁是一道美味的海鲜菜。首先将虾仁洗净备用，将茭白去皮切成小块。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入虾仁煸炒几下，再加入茭白块和葱姜末翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

茭白炒腊肉

茭白炒腊肉是一道口感鲜美的家常菜。首先将腊肉切成小块，将茭白去皮切成小块。接着将锅烧热，倒入适量的油，放入腊肉块煸炒几下，再加入茭白块和葱姜末翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

茭白是一种非常营养的蔬菜，有多种做法可以选择，不同的做法口感和味道都不同，可以根据自己的口味选择喜欢的做法。