赤豆糯米饭是一道美味的传统中国甜点，以糯米和赤豆为主要原料，口感软糯，甜度适中。下面我们来介绍一下赤豆糯米饭的制作方法。

准备材料

制作赤豆糯米饭需要准备的材料有糯米、赤豆、白糖、植物油、盐和清水。

首先将糯米和赤豆分别浸泡在清水中，浸泡时间最好为2小时以上，这样可以使糯米和赤豆更容易煮熟。

煮糯米和赤豆

将浸泡好的糯米放入电饭煲中，加入适量的清水，水的高度最好是盖过糯米一层，然后按下煮饭键开始煮糯米。

待电饭煲自动跳出后，将煮熟的糯米倒入大碗中，用筷子拌散，使其变得松软。

接着将浸泡好的赤豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，这个过程大约需要20分钟左右。

制作赤豆沙

将煮熟的赤豆沥干水分，放入搅拌机中打成泥状，然后将赤豆泥放入锅中，加入适量的水和白糖，小火煮开后继续煮5分钟左右，搅拌均匀即可。

拌制糯米饭

将煮熟的糯米放入大碗中，加入适量的盐和植物油，搅拌均匀，然后将赤豆沙倒入糯米中，用筷子拌匀，使赤豆沙均匀地裹在糯米上。

蒸制赤豆糯米饭

将拌好的糯米饭放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸15分钟左右，直到糯米饭变得透明，赤豆沙也变得更加浓稠。

上桌享用

将蒸好的赤豆糯米饭倒入碗中，用勺子轻轻压实，然后倒扣在盘子中，轻轻拍打碗底，使其脱模，即可上桌享用。

赤豆糯米饭不仅美味可口，而且营养丰富，糯米能够起到补充能量的作用，赤豆则富含蛋白质和纤维素，对身体有很好的保健作用。大家可以根据自己的口味添加适量的白糖和植物油，制作出口感更好的赤豆糯米饭。