豆角咸菜是一道非常家常的菜品，口感鲜咸，营养丰富。它的制作方法简单易学，下面我们就来详细介绍一下。

材料准备

制作豆角咸菜需要准备的材料有：豆角、咸菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、白糖、香油等。

首先将豆角洗净，去掉两头，切成长约5厘米的段。咸菜用清水泡软，洗净后切成小段。葱姜蒜切末备用。干辣椒和花椒用油炸香备用。

制作步骤

1. 将豆角焯水，煮至变色后捞出过凉水备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

3. 加入咸菜翻炒，再加入豆角翻炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、料酒、白糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火煮15分钟。

6. 煮好后加入香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 在焯水时，可以加入一些食盐，这样可以让豆角更加入味。

2. 炒咸菜时，可以加入一些糖，这样可以去掉咸味，增加口感。

3. 煮豆角咸菜时，可以加入一些鸡腿肉或者猪肉片，这样可以增加菜品的口感和营养价值。

4. 豆角咸菜可以放置一段时间，这样可以让味道更加入味，口感更加鲜美。

5. 在烹饪过程中，需要不断地翻炒，这样可以让菜品更加均匀地入味。

6. 在加入水后，需要根据自己的口味适量加盐和糖，调整味道。

豆角咸菜是一道家常菜，制作方法简单，口感鲜咸，营养丰富。在制作过程中，需要注意的是焯水、炒咸菜和煮豆角的步骤，同时要根据自己的口味适量加入盐、糖等调味品。希望大家能够尝试制作出美味的豆角咸菜。