本文深入探讨了古树茶和大树茶之间的区别，揭示了两者在年份和品质上的差异，为茶爱好者提供了区分和鉴赏这两个茶种的指南。

1. 树龄：年份之别

古树茶和大小树茶的主要区别在于它们的树龄。古树茶是指树龄在百年以上的茶树，而大树茶则指树龄在三十年以上且低于一百年的茶树。树龄的差异决定了茶叶中所含物质的不同，从而影响茶叶的品质。

2. 树高：外形辨析

古树树干高大，枝叶繁茂，树形优美，而大树的树高和树冠尺寸相对较小。通过观察茶树的外形，可以初步区分古树茶和大树茶。

3. 叶片：品质之别

古树茶叶片较厚，叶面光滑有光泽，叶脉清晰，叶缘锯齿较小。大树茶叶片较薄，叶面相对粗糙，叶脉不明显，叶缘锯齿较粗大。古树茶叶片中所含的茶多酚、氨基酸等营养成分更高，使得茶汤滋味更加醇厚。

4. 内含物质：品质决定

古树茶树龄长，积累了更多的内含物质，如茶多酚、氨基酸、儿茶素等。这些内含物质决定了茶叶的香气、滋味、耐泡度等品质特征。大树茶虽然内含物质也比较丰富，但与古树茶相比还是有所差距。

5. 香气：古韵流长

古树茶的香气独特而持久，具有明显的陈香和木香，茶汤香高持久。大树茶的香气相对清淡，陈香和木香较为淡雅，茶汤香气相对较快散失。

6. 滋味：浓醇甘爽

古树茶茶汤入口醇厚，滋味协调，苦涩味柔和，回甘生津明显。大树茶茶汤滋味相对清淡，苦涩味稍重，回甘生津较弱。古树茶的茶汤耐泡度高，可以冲泡多次，仍能保持良好的口感。

总结归纳

古树茶与大树茶的差异主要体现在树龄、树高、叶片形态、内含物质、香气、滋味等方面。古树茶由于树龄长，积累了更多的内含物质，茶汤滋味醇厚、香气持久，品质更胜一筹。大树茶虽然也具有较好的品质，但与古树茶相比还是有一定的差距。茶爱好者在选购茶叶时，可以根据自己的喜好和需求，选择合适的茶种。