树番茄，又称树茄，是一种原产于南美洲的热带水果。它富含多种营养元素，包括维生素A、C、E、K，以及钾、磷、镁等矿物质。树番茄还含有丰富的抗氧化剂，如番茄红素、β-胡萝卜素和花青素。

维生素A

树番茄每100克含有约520微克维生素A，相当于成年人每日维生素A需求量的100%以上。维生素A对于维持夜视能力、保护眼睛健康和促进免疫功能至关重要。

维生素C

树番茄是维生素C的极佳来源，每100克含有约23毫克维生素C，相当于成年人每日维生素C需求量的35%以上。维生素C是一种抗氧化剂，具有抗炎和增强免疫力的作用。

维生素E

树番茄含有丰富的维生素E，每100克含有约1.5毫克维生素E，相当于成年人每日维生素E需求量的10%以上。维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤。

维生素K

树番茄含有丰富的维生素K，每100克含有约21微克维生素K，相当于成年人每日维生素K需求量的25%。维生素K参与血液凝固过程，对骨骼健康也至关重要。

钾

树番茄每100克含有约290毫克钾，相当于成年人每日钾需求量的8%以上。钾是一种电解质，有助于维持体内的水电解质平衡，调节血压并促进肌肉收缩。

磷

树番茄每100克含有约20毫克磷，相当于成年人每日磷需求量的3%以上。磷是人体必需的矿物质，参与骨骼和牙齿的形成，并参与能量代谢。

镁

树番茄每100克含有约12毫克镁，相当于成年人每日镁需求量的3%以上。镁是一种必需的矿物质，参与能量代谢、肌肉收缩和神经功能。

抗氧化剂

树番茄富含多种抗氧化剂，包括番茄红素、β-胡萝卜素和花青素。这些抗氧化剂具有清除自由基、保护细胞免受损伤和降低慢性病风险的作用。

树番茄的健康益处

由于其丰富的营养价值，树番茄提供了多种健康益处：

改善视力健康

树番茄富含维生素A，对维持视力健康至关重要。维生素A可以预防夜盲症和干眼症，并延缓因年龄增长导致的视力下降。

增强免疫力

树番茄富含维生素C，可以增强免疫力。维生素C可以刺激白细胞的产生，增强身体对抗感染的能力。树番茄中的抗氧化剂也可以保护免疫细胞免受氧化损伤。

预防慢性疾病

树番茄中的抗氧化剂可以清除自由基，保护细胞免受损伤。自由基是导致慢性疾病，如癌症、心脏病和中风的因素之一。食用树番茄可以降低患慢性疾病的风险。

改善心脏健康

树番茄含有丰富的钾，可以调节血压并降低中风风险。树番茄中的抗氧化剂也可以保护心脏细胞免受损伤，并改善血管健康。

强健骨骼

树番茄含有丰富的维生素K和镁，对骨骼健康至关重要。维生素K参与骨骼形成过程，而镁可以增强骨骼密度，预防骨质疏松。

促进消化健康

树番茄是膳食纤维的良好来源，每100克含有约2.6克膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，并改善消化健康。

控制血糖

树番茄的升糖指数较低，不会导致血糖急剧升高。食用树番茄可以帮助控制血糖水平，适合**患者食用。

树番茄的潜在副作用

虽然树番茄是一种营养丰富的水果，但食用过量也可能产生一些潜在的副作用：

过敏反应

有些人可能对树番茄过敏。症状可能包括皮疹、瘙痒、腹痛和呼吸困难。如果您对树番茄有过敏反应，应避免食用。

胃肠道不适

食用过量树番茄可能会导致胃肠道不适，如腹痛、胀气和腹泻。这是因为树番茄中丰富的膳食纤维可能会刺激肠道。

肾结石风险

树番茄含有较高的草酸盐含量。草酸盐可以与钙结合，形成草酸钙结石。如果您有肾结石病史，应限制树番茄的摄入量。

药物相互作用

树番茄可能会与某些药物相互作用。如果您正在服用药物，请在食用树番茄前咨询您的医生。

注意事项

孕妇和哺乳期妇女应在食用树番茄前咨询医生。如果您有以下情况，也应谨慎食用树番茄：

尿路结石病史

胃溃疡

胃食管反流病

食用树番茄的最佳方式

树番茄可以生食或煮熟食用。生食时，您可以将树番茄切成薄片加入沙拉或水果拼盘中。您也可以将树番茄榨汁，制成清凉的饮品。

煮熟的树番茄可以用于制作酱汁、果酱或馅饼馅料。您还可以将树番茄加入咖喱或炖菜中，增添一丝酸味和果香。

树番茄的储存方法

成熟的树番茄可以在室温下储存1-2天。未成熟的树番茄可以在阴凉处储存长达一周。树番茄也可以冷藏储存长达一个月。

如何挑选优质树番茄

挑选优质树番茄时，应注意以下几点：

选择颜色均匀、表面光滑无伤痕的果实。

捏一捏树番茄，感觉是否稍软且有弹性。

避免选择太硬或太软的果实。

树番茄的替代品

如果您无法找到树番茄，可以使用以下水果作为替代品：

西红柿

番茄汁

番茄酱

番茄膏

圣女果