1. 准备食材

在制作清蒸青龙虾之前，首先要准备好新鲜的食材。购买时要选择活力十足的青龙虾，最好是体型较大的。还需要准备葱姜蒜等调料，以及料酒、盐和清水。

2. 处理青龙虾

将购买回来的青龙虾放入清水中，用刷子刷洗虾壳上的泥沙等杂质。然后将虾脚剪掉，将虾须拔去，最后用刀在虾背上切一刀，使其更容易入味。

3. 准备调料

将葱姜蒜切成末备用。准备一个碗，将适量的料酒倒入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，制成腌料。

4. 上锅蒸煮

将处理好的青龙虾放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末，然后将腌料均匀地倒在虾身上。接着，将蒸锅放入火上，加水烧开后转小火蒸煮。蒸的时间根据虾的大小而定，一般大约需要8-10分钟。

5. 准备蒸鱼豉油

在青龙虾蒸煮的过程中，可以准备蒸鱼豉油。将适量的豆豉和蒜末放入碗中，加入适量的生抽和糖，搅拌均匀。然后将蒸锅中的汤汁倒入碗中，再加入适量的清水，搅拌均匀。

6. 上蒸锅蒸鱼豉油

将准备好的蒸鱼豉油倒入蒸锅中，再将蒸锅放入火上蒸煮。蒸的时间一般为5-8分钟，直到豆豉和蒜末变软熟。

7. 准备青龙虾汤汁

将蒸锅中剩余的汤汁倒入小锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮片刻，使汤汁更加浓郁。

8. 出锅装盘

蒸煮完成后，将青龙虾取出，放在盘中。然后将蒸鱼豉油和青龙虾汤汁混合均匀，倒在青龙虾上即可。

9. 温馨提示

在制作清蒸青龙虾的过程中，可以根据个人口味添加适量的辣椒或者蒜蓉等调料，增加风味。在蒸锅中加入适量的姜片，可以去腥提鲜。清蒸青龙虾的火候要掌握好，不要过度蒸煮，以免虾肉变硬。

通过以上几个步骤，你就可以制作出美味的清蒸青龙虾了。希望你能享受到这道美食带来的美味和满足感。