柠檬鱼片是一道清爽可口的菜品，以新鲜的鱼肉和柠檬汁为主要原料，口感鲜嫩，酸甜可口。下面将为大家介绍柠檬鱼片的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备材料

我们需要准备以下材料：

1. 鲜嫩的鱼肉：可以选择鲈鱼、鲷鱼等白肉鱼，鱼肉应新鲜无异味；

2. 柠檬：新鲜的柠檬可以提供酸爽的口感；

3. 食用盐：用于调味；

4. 白胡椒粉：增添鱼肉的香气；

5. 橄榄油：用于煎鱼片；

6. 青葱：提供一丝清香。

步骤一：处理鱼肉

将鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。然后，将鱼肉切成薄片，厚度约为0.3厘米左右。切片时要注意刀具的锋利，以免损伤鱼肉的质地。

步骤二：腌制鱼片

将切好的鱼片放入一个容器中，加入适量的食用盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使调味料均匀附着在鱼片上。然后，将腌制好的鱼片放入冰箱冷藏30分钟，让鱼肉更加入味。

步骤三：煎鱼片

取出腌制好的鱼片，将平底锅加热，倒入适量的橄榄油。待油热后，将鱼片放入锅中，小火煎熟。煎鱼片时要注意火候，避免过熟或过生。煎至两面金黄即可取出。

步骤四：调制柠檬汁

将柠檬洗净，切半。取其中一半柠檬，用榨汁器榨取柠檬汁。榨取柠檬汁时要注意去除果肉和籽，以免影响口感。

步骤五：拌匀鱼片

将煎好的鱼片放入一个大碗中，倒入榨好的柠檬汁，轻轻拌匀。柠檬汁能够提供酸爽的口感，使鱼肉更加鲜嫩可口。

步骤六：装盘

将拌匀的柠檬鱼片装盘，可以撒上一些切碎的青葱作为装饰，增添一丝清香。柠檬鱼片的制作完成！

小贴士

1. 选择新鲜的鱼肉非常重要，新鲜的鱼肉质地更加鲜嫩，口感更好。

2. 煎鱼片时要用小火，避免煎焦或过生。

3. 柠檬汁的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸爽口感的可以多加一些。

4. 可以根据个人喜好添加一些其他调料，如蒜末、姜末等，增加风味。

柠檬鱼片是一道简单又美味的菜品，不仅口感鲜嫩，而且富含丰富的营养。您不妨在家尝试一下，享受这道清爽的美食吧！