一、食材准备

番茄酱炒菜花是一道家常菜，制作简单，口感鲜美。我们需要准备以下食材：

1. 新鲜菜花500克；

2. 番茄酱适量；

3. 葱姜蒜适量；

4. 盐适量；

5. 生抽适量；

6. 白糖适量；

7. 食用油适量。

二、菜花处理

1. 将菜花洗净，用刀切成小朵，备用；

2. 锅中加入适量水，烧开后放入菜花，焯水1分钟，捞出沥干备用。

三、炒制番茄酱

1. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末，炒香；

2. 加入番茄酱，炒出红油；

3. 加入适量盐、白糖和生抽，调味均匀。

四、炒制菜花

1. 锅中加入适量食用油，烧热后放入菜花，翻炒均匀；

2. 加入适量盐，炒至菜花变软；

3. 倒入炒制好的番茄酱，翻炒均匀，让菜花均匀裹上番茄酱。

五、调味

1. 根据个人口味，可以适量加入一些鸡精或味精，提升菜品的鲜美度；

2. 翻炒均匀，让调味料均匀分布在菜花上。

六、出锅装盘

1. 炒制好的番茄酱炒菜花装盘，撒上一些葱花点缀；

2. 上桌前可以根据个人口味，撒上一些胡椒粉，增加香气。

七、小贴士

1. 番茄酱炒菜花的关键在于炒制番茄酱时要炒出红油，这样菜花才能更好地吸附番茄酱的味道；

2. 菜花焯水的时间不宜过长，以保持菜花的口感和营养；

3. 菜花炒制时要翻炒均匀，以充分裹上番茄酱；

4. 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒粉或豆瓣酱，增加辣味。

番茄酱炒菜花是一道色香味俱佳的家常菜，番茄酱的酸甜味与菜花的清爽口感相得益彰。制作过程简单，食材易得，是一道适合家庭日常烹饪的美食。在制作时，注意炒制番茄酱时要炒出红油，炒制菜花时要翻炒均匀，以保证菜品的口感和味道。根据个人口味，可以适量调整调味料的用量。希望大家能够尝试制作这道美味的番茄酱炒菜花，享受美食带来的快乐！