小草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。它不仅可以作为主菜烹饪，还可以用来做汤或炖品。下面将为大家介绍一种简单又好吃的小草鱼做法。

1. 准备食材

我们需要准备以下食材：

- 小草鱼500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

2. 清洗小草鱼

将小草鱼放入盆中，加入适量的盐和料酒，用手轻轻搓洗几遍，然后用清水冲洗干净。这样可以去除小草鱼身上的腥味，并使其更加鲜嫩。

3. 腌制小草鱼

将清洗好的小草鱼放入盆中，加入适量的生抽、胡椒粉和姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以使小草鱼入味，增加口感。

4. 烹饪小草鱼

将腌制好的小草鱼放入热锅中，加入适量的食用油，煎至两面金黄。这样可以使小草鱼外酥里嫩，口感更好。

5. 加入调料

在煎好的小草鱼上撒上适量的盐和胡椒粉，再加入姜片和葱段，翻煮几分钟。这样可以使小草鱼更加香味四溢。

6. 出锅装盘

待小草鱼煮熟后，将其捞出装盘，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。小草鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道美味可口的家常菜。

7. 温馨提示

- 在腌制小草鱼时，可以根据个人口味加入适量的料酒和生抽，增加鱼的鲜味。

- 煎小草鱼时，可以先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以使鱼皮更加酥脆，鱼肉更加嫩滑。

- 煮小草鱼时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或香料，增加口感。

8. 总结

小草鱼的做法简单又好吃，只需几个简单的步骤，就能制作出一道美味的小草鱼菜品。它不仅口感鲜美，还富含丰富的营养物质，对身体健康有益。快来尝试一下吧！