烫面糖糕是一道传统的中国小吃，外酥内软，口感独特，深受人们喜爱。它的制作过程相对简单，只需要几个基本的食材和一些耐心，就能制作出美味的糖糕。下面将详细介绍烫面糖糕的做法。

准备食材

我们需要准备以下食材：

1. 面粉：500克；

2. 白糖：100克；

3. 酵母：5克；

4. 温水：250毫升；

5. 植物油：适量。

制作糖糕面团

1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母，搅拌均匀；

2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉和水完全混合；

3. 用手揉搓面团，直到面团变得光滑有弹性；

4. 将面团盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

制作糖糕馅料

1. 将白糖倒入一个小碗中，加入适量的植物油，搅拌均匀，使糖和油充分混合；

2. 将糖油混合物倒入一个平底锅中，用小火加热，不停地搅拌，直到糖完全融化成糖浆；

3. 等糖浆冷却后，将它倒入一个小碗中备用。

制作糖糕

1. 将发酵好的面团取出，放在案板上，用手揉搓几次，将面团排气；

2. 将面团分成若干小块，每个小块大小相同；

3. 将一个小块的面团擀成薄片，然后在上面刷上一层糖浆；

4. 将刷有糖浆的面片卷起来，然后用刀切成小段；

5. 重复以上步骤，将所有的面团都制作成卷状的小段；

6. 将卷状的小段放在蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到糖糕变得酥软。

享用糖糕

1. 将糖糕取出，放在盘子中，撒上适量的白糖；

2. 糖糕可以热食或冷食，口感都很好；

3. 可以搭配茶水或咖啡一起享用，更加美味。

小贴士

1. 面团发酵的时间可以根据环境温度进行调整，一般在温暖的地方发酵效果更好；

2. 制作糖糕时，可以根据个人口味调整糖浆的甜度；

3. 在蒸糖糕的过程中，可以适当调整蒸锅的火候，以免糖糕糊底。

烫面糖糕是一道美味可口的传统小吃，制作过程简单，食材易得。通过合理的配比和技巧，制作出的糖糕口感酥脆，香甜可口。制作糖糕不仅可以满足自己的口腹之欲，也可以与家人朋友分享美食的快乐。希望以上的制作步骤和小贴士能够帮助到喜欢烫面糖糕的朋友们，快来动手制作一份属于自己的糖糕吧！