1.引言

南瓜粉是一种以南瓜为原料制作而成的食品，其主要成分为淀粉、蛋白质、膳食纤维等。南瓜粉具有营养丰富、易于消化吸收、口感细腻等特点，是一种适合广大消费者食用的健康食品。为了保障消费者的健康和权益，制定南瓜粉国家标准具有重要意义。

2.适用范围

本标准适用于使用南瓜为原料制作的南瓜粉。

3.术语和定义

3.1 南瓜粉：以南瓜为原料制作的粉状食品。

3.2 湿度：南瓜粉中所含的水分含量。

3.3 残留农药：南瓜粉中残留的农药残留物。

4.质量要求

4.1 外观要求：南瓜粉应呈白色或浅黄色，无明显异味。

4.2 湿度要求：南瓜粉的湿度不得超过10%。

4.3 残留农药要求：南瓜粉中残留农药的含量应符合国家相关标准。

4.4 营养成分要求：南瓜粉中淀粉含量不得低于70%，蛋白质含量不得低于5%。

4.5 微生物指标要求：南瓜粉中菌落总数不得超过1×10^4CFU/g，大肠菌群不得检出。

5.检验方法

5.1 外观检验方法：取适量南瓜粉，观察其颜色、气味等外观特征。

5.2 湿度检验方法：将南瓜粉样品放入恒温箱中干燥至恒重，称取样品重量与原样重量的差值即为湿度。

5.3 残留农药检验方法：采用国家相关标准规定的方法进行检验。

5.4 营养成分检验方法：采用国家相关标准规定的方法进行检验。

5.5 微生物指标检验方法：采用国家相关标准规定的方法进行检验。

6.包装、储存和运输

6.1 包装要求：南瓜粉应采用食品级塑料袋或纸袋进行包装，每袋净重不得超过5kg。

6.2 储存要求：南瓜粉应储存在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿。

6.3 运输要求：南瓜粉应采用干燥、防潮、防震的运输方式进行运输，避免与有毒有害物质接触。

7.标志、标签和说明书

7.1 包装上应标明南瓜粉的名称、净重、生产日期、保质期等信息。

7.2 标签上应标明南瓜粉的生产企业名称、地址、联系方式等信息。

7.3 说明书应详细介绍南瓜粉的营养成分、食用方法、注意事项等信息。

8.不合格标准

8.1 外观不符合4.1要求的。

8.2 湿度超过10%的。

8.3 残留农药含量超过国家相关标准规定的限量。

8.4 营养成分不符合4.4要求的。

8.5 菌落总数超过1×10^4CFU/g或检出大肠菌群的。

8.6 包装、标志、标签、说明书不符合国家相关标准规定的要求的。

9.附则

9.1 本标准自发布之日起实施。

9.2 本标准由国家质量监督检验检疫总局负责解释。