三鲜汤鸡蛋糕是一道美味可口的传统家常菜，口感细腻，营养丰富。它以鸡蛋为主要材料，加入虾仁、香菇和鲜肉等三种鲜美的食材，烹饪出一道香气扑鼻、味道鲜美的糕点。下面将为大家介绍三鲜汤鸡蛋糕的家常做法。

材料准备

准备好以下食材：鸡蛋3个，虾仁适量，香菇适量，鲜肉适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，清汤适量。

步骤一：准备食材

1. 将虾仁剁成虾泥备用。

2. 香菇切成小块，鲜肉切成细丁。

3. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，制成蛋液备用。

步骤二：炒制馅料

1. 热锅加入适量的油，放入香菇和鲜肉煸炒至变色。

2. 加入虾泥煸炒均匀，再加入盐、鸡精、料酒、蚝油调味。

3. 最后加入清汤，煮开后关火，将馅料倒入碗中待凉备用。

步骤三：制作糕点

1. 取一个平底锅，底部铺上湿布，将锅加热至水开。

2. 将蛋液倒入蒸锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀。

3. 将准备好的馅料均匀地倒在蛋液上。

4. 将蒸锅放在加热好的平底锅上，盖上锅盖，用中小火蒸制10-15分钟。

5. 蒸好后，用筷子在糕点上插一下，如果没有粘糊的感觉，就表示熟了。

6. 关火后，取出蒸锅，将糕点倒扣在盘子上，用刀切成小块即可。

步骤四：享用美味

三鲜汤鸡蛋糕制作完成后，可以根据个人口味加入一些葱花或者香菜作为装饰，增添风味。这道菜可以作为早餐、午餐、晚餐或下午茶的美味选择，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

小贴士

1. 蒸糕时，锅底铺上湿布可以防止糕点粘锅。

2. 馅料的调味可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。

3. 糕点蒸制时间可以根据个人口感进行调整，喜欢软糯口感的可以蒸制时间稍长一些。

以上就是三鲜汤鸡蛋糕的家常做法，希望大家能够尝试制作这道美味的糕点，享受美食带来的快乐。