拉丝面包是一种口感酥脆、外皮金黄、内部柔软的面包，非常适合早餐或下午茶搭配咖啡或茶品。而用面包机制作拉丝面包，更是方便快捷，只需要准备好材料，按照面包机的操作流程即可轻松制作。下面，让我们来分享一些面包机制作拉丝面包的窍门。

选择面粉和酵母

选择面粉和酵母是制作拉丝面包的关键。面粉的选择应该根据自己的口感和喜好来确定，高筋面粉比低筋面粉更适合制作拉丝面包。酵母的选择也很重要，干酵母和鲜酵母都可以使用，但干酵母更加方便，而且使用量也较少。

调整面团的湿度

面团的湿度对于拉丝面包的口感和外观都有很大的影响。如果面团太干，拉出来的面包会比较硬，而且容易破裂；如果面团太湿，面包会比较松软，而且容易发霉。在制作面团的过程中，需要根据面粉的吸水性和环境湿度来调整面团的湿度，面团的湿度应该控制在60%~65%之间。

使用面包机的揉面功能

面包机的揉面功能可以让面团更加均匀，而且省去了手工揉面的麻烦。在制作拉丝面包的过程中，建议使用面包机的揉面功能，将面团揉至光滑有弹性的状态，这样可以保证面包的口感和外观。

使用面包机的发酵功能

面包机的发酵功能可以让面团更加松软，而且省去了手工发酵的时间和麻烦。在制作拉丝面包的过程中，建议使用面包机的发酵功能，将面团发酵至两倍大小，这样可以保证面包的松软度和口感。

加入奶油或橄榄油

在制作拉丝面包的过程中，可以适量加入奶油或橄榄油，这样可以让面包更加香气四溢，口感更加丰富。奶油或橄榄油还可以让面包更加柔软，外皮更加金黄。

控制烘烤时间和温度

控制烘烤时间和温度也是制作拉丝面包的关键。烘烤时间过长会导致面包过干，口感不佳；烘烤温度过高会导致面包表面烤焦，内部未熟。在烘烤的过程中，需要根据自己的面包机和材料来调整烘烤时间和温度，烘烤时间应该控制在30~40分钟之间，烘烤温度应该控制在180~200℃之间。

注意面包的保存

制作好的拉丝面包可以保存2~3天，但是需要注意保存的方法。面包应该放在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果面包已经发霉或者变质，就不能再食用了。

以上就是制作面包机拉丝面包的窍门，希望对大家有所帮助。制作好的拉丝面包可以搭配各种饮品，既美味又健康。