1. 紫苏冬瓜汤的简介

紫苏冬瓜汤是一道清爽美味的汤品，以冬瓜为主要材料，搭配紫苏叶和其他配料熬制而成。冬瓜富含水分，清热解暑；紫苏叶具有提神醒脑的作用。这道汤汁清澈透明，口感清凉爽口，适合夏季饮用。

2. 准备食材

准备好以下食材：

- 冬瓜：适量

- 紫苏叶：适量

- 虾米：适量

- 鸡腿肉：适量

- 香菇：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

3. 制作步骤

3.1 准备工作

将冬瓜去皮，切成块状。紫苏叶洗净备用。虾米用清水浸泡软化，香菇泡发切片。鸡腿肉切成块状，姜蒜切末备用。

3.2 煮汤

将一锅清水烧开，放入冬瓜块煮5分钟，捞出备用。

3.3 炒香

在炒锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香，然后加入鸡腿肉翻炒至变色。

3.4 煮汤

将炒好的鸡腿肉放入煮汤的锅中，加入适量的清水，再放入香菇和泡软的虾米，煮开后转小火炖煮20分钟。

3.5 调味

待汤汁熬制出鲜香味后，放入煮好的冬瓜块，继续炖煮10分钟。最后加入适量的盐和鸡精调味，撒入紫苏叶翻煮片刻即可。

4. 温馨提示

- 冬瓜选用新鲜的，质地脆嫩的冬瓜，口感更佳。

- 紫苏叶可以根据个人口味适量增减，增加香味。

- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，煮得时间越长，味道越鲜美。

- 可以根据个人口味加入适量的其他配料，如豆腐、蘑菇等。

5. 营养价值

紫苏冬瓜汤富含多种维生素和矿物质，冬瓜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于清热解毒、利尿消肿；紫苏叶富含维生素A和维生素C，具有抗氧化、抗炎和提神醒脑的功效；虾米和鸡腿肉则提供了丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力和补充营养。

6. 推荐