介绍

番茄炖牛骨头汤是一道美味营养的汤品，它的主要食材是牛骨头和番茄。牛骨头含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以帮助增强骨骼和关节的健康。而番茄则富含维生素C和抗氧化物质，具有抗氧化、美容和防癌的功效。将这两种食材结合在一起炖制，可以使汤品更加美味营养。

准备工作

制作番茄炖牛骨头汤需要一些准备工作。需要准备好牛骨头和新鲜的番茄。牛骨头最好选用较多的部位，如脊骨、肋骨等。番茄可以选用新鲜的番茄或者罐装的番茄酱。还需要准备一些配料，如洋葱、姜、蒜、胡萝卜等，以增加汤品的口感和营养。

炖制过程

炖制番茄炖牛骨头汤的过程相对简单。将牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后加入洋葱、姜、蒜、胡萝卜等配料，煮开后转小火炖煮2-3个小时，直到牛骨头炖烂。

接着，将番茄切成小块，加入锅中，继续炖煮30分钟左右，直到番茄煮烂。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。将汤倒入碗中，撒上一些香菜或者葱花即可。

小贴士

1. 炖制牛骨头汤时，可以先将牛骨头焯水去腥味，再放入锅中炖煮。

2. 番茄可以选用新鲜的番茄或者罐装的番茄酱，如果使用罐装的番茄酱，可以根据个人口味适量调整添加量。

3. 炖制时间可以根据个人口感和牛骨头的大小适当调整，炖煮时间越长，汤品口感越浓郁。

4. 炖制过程中需要不断地撇去浮沫，以保证汤品的清澈和口感。

番茄炖牛骨头汤是一道美味营养的汤品，它的制作过程简单，食材易得，营养丰富。在炖制过程中，可以根据个人口味适当调整添加配料和调味品，使汤品更加美味。炖制过程中需要注意撇去浮沫，以保证汤品的清澈和口感。