豆芽炒肉是一道简单而美味的家常菜。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一种简单的豆芽炒肉的做法，希望能够帮助大家轻松制作出一道美味可口的豆芽炒肉。

食材准备

豆芽炒肉的主要食材是豆芽和猪肉。我们需要准备300克新鲜的豆芽，将其洗净备用。我们需要准备200克猪肉，最好选择瘦肉，切成薄片备用。我们还需要一些葱姜蒜和适量的调料，如盐、生抽、料酒等。

烹饪步骤

1. 准备工作：将豆芽洗净，猪肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2. 预处理豆芽：将洗净的豆芽放入沸水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟。焯水的目的是去除豆芽的生味。

3. 炒猪肉：热锅冷油，将切好的猪肉片放入锅中煸炒，炒至变色后捞出备用。

4. 炒豆芽：锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒，然后将焯水后的豆芽放入锅中翻炒，炒至豆芽变软熟。

5. 调味：将炒好的猪肉放入锅中，加入适量的盐、生抽和料酒，再翻炒均匀，使调料均匀渗入豆芽和猪肉中。

6. 出锅：将炒好的豆芽炒肉装盘，撒上少许葱花作为装饰，即可享用。

小贴士

1. 焯水的时间不要过长，否则豆芽会变得过软，影响口感。

2. 炒猪肉时可以加入少许料酒，能够去腥增香。

3. 炒豆芽时火候要掌握好，不要炒过久，以免豆芽变得过软。

4. 在调味时，可以根据个人口味适量增减盐和生抽的用量。

营养价值

豆芽富含维生素C、维生素E和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化。猪肉则是优质蛋白质的来源，含有丰富的维生素B群和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。豆芽炒肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。

豆芽炒肉是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出一道美味可口的豆芽炒肉。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味与健康的结合。