介绍

皮皮虾是一种非常常见的海鲜食材，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。而清蒸皮皮虾则是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常健康。今天，本文将为大家介绍如何制作一道美味的皮皮虾清蒸。

选材

制作清蒸皮皮虾的第一步就是选材。首先要选择新鲜的皮皮虾，皮皮虾的大小可以根据口味进行选择。选购时，可以根据虾的外观、气味、体色等方面进行判断。新鲜的皮皮虾应该体色透亮，没有异味，表皮有光泽。还需要准备一些葱姜蒜等调料，以及适量的料酒和盐。

处理

选好材料后，就需要对皮皮虾进行处理了。将皮皮虾洗净，去掉虾线，然后用清水冲洗干净。接着，将洗干净的虾放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。腌制的目的是为了去除虾的腥味，提升虾的鲜味。

蒸制

处理好虾后，就可以进行蒸制了。将葱姜蒜切成末，撒在虾上，然后将虾放入蒸锅中，上笼蒸10-15分钟左右。蒸制的时间可以根据虾的大小和个人口味进行调整。蒸制时，可以在锅中加入适量的清水，以保证锅内湿度充足，虾肉不会变得干燥。

调味

蒸好的皮皮虾取出后，可以进行调味。将蒸锅中的汁水倒出，然后将虾放入盘中。接着，可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。

装盘

调味后，就可以将皮皮虾装盘了。将调好味的虾倒入盘中，可以在虾上撒上一些葱花、香菜等装饰，增加美观度。将盘子放在桌子上，就可以享用美味的皮皮虾清蒸了。

小贴士

1. 在腌制虾的时候，可以加入一些生粉，这样可以让虾肉更加鲜嫩。

2. 在蒸制皮皮虾的时候，可以在虾上撒上一些蒸鱼豉油，这样可以增加虾的鲜味。

3. 在调味的时候，可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒粉、芝麻油等调味料，增加口感。

4. 在装盘的时候，可以将虾摆放成花瓣状，这样可以增加美观度。

清蒸皮皮虾是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常健康。在制作的过程中，需要注意选材、处理、蒸制、调味等方面，才能制作出一道美味的皮皮虾清蒸。希望本文能够对大家有所帮助，让大家也能够在家中制作出美味的皮皮虾清蒸。