灌汤包是一道著名的传统小吃，其外形白皙饱满，内馅鲜美可口，是广大美食爱好者的最爱。今天，我将为大家分享一下灌汤包的做法。

准备材料

制作灌汤包需要准备的材料有：面粉、猪肉馅、虾仁、鸡蛋清、姜、葱、盐、糖、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、芝麻油、水等。

制作面皮

1.将面粉和水混合搅拌成团，醒发30分钟。

2.将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。

3.将薄皮放入模具中，压成圆形皮。

制作馅料

1.将猪肉馅和虾仁剁成细末，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、醋、生抽、老抽、芝麻油等调料拌匀。

2.将拌好的馅料搓成小球。

包馅

1.将馅球放在面皮中央，将面皮对折，用手捏紧边缘。

2.将灌汤包放入蒸锅中，用鸡蛋清涂在包子上，防止粘连。

3.大火蒸10分钟左右，取出即可。

品尝方法

1.将灌汤包放在碗中，轻轻地将汤汁倒入包子中。

2.用筷子夹起灌汤包，轻轻一咬，便可品尝到鲜美的汤汁和香浓的馅料。

注意事项

1.制作面皮时，要注意面团的醒发时间，以免影响包子口感。

2.制作馅料时，要注意调料的搭配，以保证口感和营养。

3.包馅时，要注意将馅料放在中央，以免包子破裂。

灌汤包是一道美味可口的小吃，制作方法简单，口感鲜美，深受广大美食爱好者的喜爱。希望大家可以根据上述的制作方法，亲手制作一份美味的灌汤包，享受美食的乐趣。