食堂燃气灶具是食堂厨房中重要的烹饪设备，正确操作燃气灶具至关重要，以确保厨房人员和用餐人员的安全。以下为食堂燃气灶具安全操作规程的最新版本：

安全检查

在使用燃气灶具前，检查软管、阀门、点火器等部件是否有损坏、松动或泄漏。

检查灶具上方是否有可燃物或障碍物，如布料、纸张或食物残渣。

确保灶具周围有充足的通风，避免一氧化碳中毒。

点火步骤

打开总阀，缓慢旋转旋钮至点火档位。

使用打火机或电子点火器在灶具下方点燃火焰。

当火焰稳定燃起后，将旋钮转至所需火力大小。

使用注意事项

烹饪过程中，时刻注意火焰情况，避免火苗过大或不定时熄灭。

禁止在燃气灶具上烘烤衣物或其他物品。

避免将重物或尖锐物品放置在灶具表面。

使用燃气灶具时，应始终有人在旁看守。

熄火处理

关闭灶具旋钮，切断燃气供应。

关闭总阀，防止燃气泄漏。

如果火焰突然熄灭，应立即关闭总阀和旋钮，并在10分钟后再次点火。

如果无法重新点燃火焰，应联系专业维修人员。

泄漏处理

一旦发现燃气泄漏，应立即关闭总阀和所有燃气灶具旋钮。

打开门窗，通风换气。

不要使用明火或电器，以免引发爆炸。

立即联系燃气公司或专业维修人员检修。

定期维护

每月检查软管、阀门和点火器是否有损坏或泄漏。

每半年由专业人员对燃气灶具进行一次全面检查和维护。

每年更换一次软管，避免老化破损。

应急措施

发生火灾时，应立即使用灭火器或湿毛巾扑灭火焰。

发生一氧化碳中毒时，应立即打开门窗，让新鲜空气进入。

必要时，应拨打119或120求助。

遵守食堂燃气灶具安全操作规程，不仅可以防止事故的发生，还可以保障厨房人员和用餐人员的安全。定期检查、正确点火、使用注意事项、熄火处理、泄漏处理、定期维护和应急措施等方面都应受到重视。只有严格遵守规程，才能安全、高效地使用燃气灶具，为食堂营造一个安全、卫生的烹饪环境。