蒜香虾是一道美味的海鲜菜品，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香味而备受喜爱。下面将为大家介绍一种简单易行的蒜香虾的制作方法，让您在家也能品尝到餐厅级别的美味。

材料准备

我们需要准备以下材料：

1. 鲜活大虾：500克

2. 大蒜：适量

3. 青葱：适量

4. 姜片：适量

5. 酱油：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 植物油：适量

处理虾

将鲜活的大虾洗净，去除虾线，然后用刀在虾背部轻轻剖开，但不要切断。接下来，将虾身稍微拍扁，这样可以使虾肉更加入味。

腌制虾

将处理好的虾放入一个容器中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让虾肉充分吸收调味料的味道。

准备蒜香调料

在腌制虾的我们可以准备蒜香调料。将适量的大蒜剁成蒜蓉，青葱切成葱花，姜片切成细丝备用。

炒制蒜香虾

取一平底锅，加入适量的植物油，放入蒜蓉和姜丝炒香，然后加入腌制好的虾，用中小火翻煎至虾变色。

加入调味料

当虾变色后，加入适量的酱油，翻炒均匀，让虾充分吸收酱油的味道。根据个人口味，可以适量加入一些糖，增加甜味。

出锅装盘

加入葱花翻炒均匀，让葱香与蒜香相融合。待虾熟透后，即可出锅装盘，蒜香虾就做好了。

小贴士

1. 在处理虾的时候，可以用刀背轻轻拍打虾身，这样可以使虾肉更加鲜嫩。

2. 炒制蒜香虾的时候，火候要掌握好，避免虾肉过熟。

3. 酱油的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些。

蒜香虾是一道简单却美味的海鲜菜品，制作方法简单，口感鲜美。希望大家可以在家轻松制作出美味的蒜香虾，与家人朋友共享美食的乐趣。祝大家制作成功，享受美食！