糯米丸子是中国传统美食之一，它的制作方法简单，口感香糯，深受人们的喜爱。糯米丸子的做法有很多种，今天我来介绍一下家常糯米丸子的正宗做法。

1. 准备材料

制作糯米丸子需要的材料有：糯米粉、热水、鸡蛋、肉馅、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉等。其中，糯米粉是制作糯米丸子的主要原料，其它材料可以根据个人口味适量调整。

2. 制作糯米团

将糯米粉倒入碗中，慢慢加入热水，用筷子搅拌成糯米团。糯米团要揉到光滑，不粘手为止。然后将糯米团揉成长条状，切成小块备用。

3. 准备馅料

将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

4. 包馅

将糯米团搓成小球，用手掌压扁，放入适量的馅料，然后将糯米团包裹住馅料，捏成球状。包好的糯米丸子放在盘子里备用。

5. 煮糯米丸子

将锅中加入适量的水，烧开后放入糯米丸子，煮至浮起即可。煮糯米丸子的时间一般为5-7分钟，具体时间要根据糯米丸子的大小和数量而定。

6. 调制酱汁

将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入盐、酱油、香油、糖、醋等调料，调制成酱汁备用。

7. 上菜

将煮好的糯米丸子捞出，放在碗中，淋上调好的酱汁，撒上葱花即可。

8. 注意事项

制作糯米丸子时，要注意糯米团的软硬程度，不能太软或太硬；馅料的调味要适中，不要过咸或过淡；煮糯米丸子时要用大火煮，不能用小火慢煮，否则糯米丸子会变硬。

家常糯米丸子是一道简单易做，美味可口的传统美食。只要掌握了制作方法，就能在家中轻松制作出正宗的糯米丸子，让家人朋友品尝到美味的口感。