广东菜以其独特的口味和精美的外观而闻名于世。它是中国八大菜系之一，以其清淡、爽口、鲜美、多样的特点而受到广大食客的喜爱。在广东，人们非常注重饮食文化，他们喜欢用食材的原味，注重色、香、味、形的搭配，以及营养的合理搭配。我们将为您介绍一周广东家常菜谱。

周一：清炒芥蓝

清炒芥蓝是广东家常菜中的一道经典菜肴，它简单易做，口感清爽，非常适合夏季食用。制作这道菜的关键在于火候和调味料的搭配。将芥蓝洗净，去掉老叶和根部。然后，将锅烧热，放入油，待油热后加入蒜末和姜末，翻炒出香味后加入芥蓝，翻炒至熟软。加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

周二：糖醋排骨

糖醋排骨是广东家常菜中的一道经典菜肴，它的特点是酸甜可口，口感鲜美。制作这道菜的关键在于选用好的排骨和调味料的搭配。将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒和生姜腌制20分钟。然后，将锅烧热，放入油，待油热后加入排骨，煎至金黄色。加入醋、糖、番茄酱、酱油、盐和水，煮至汁浓排骨熟透即可。

周三：鱼香茄子

鱼香茄子是广东家常菜中的一道经典菜肴，它的特点是鱼香味浓郁，茄子口感细腻。制作这道菜的关键在于茄子的处理和调味料的搭配。将茄子切成条状，用盐水浸泡10分钟。然后，将锅烧热，放入油，待油热后加入蒜末和姜末，翻炒出香味后加入茄子，煎至两面金黄色。加入盐、糖、酱油、醋、料酒和葱姜蒜末调味，翻炒均匀即可。

周四：清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是广东家常菜中的一道经典菜肴，它的特点是营养丰富，口感鲜美。制作这道菜的关键在于选用好的鲈鱼和调味料的搭配。将鲈鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，切成两段。然后，将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

周五：炒牛肉

炒牛肉是广东家常菜中的一道经典菜肴，它的特点是肉质鲜嫩、口感香醇。制作这道菜的关键在于选用好的牛肉和调味料的搭配。将牛肉切成薄片，用盐、生姜和料酒腌制20分钟。然后，将锅烧热，放入油，待油热后加入牛肉，煎至变色。加入蒜末、洋葱、青椒和胡萝卜，翻炒均匀即可。

周六：煲仔饭

煲仔饭是广东家常菜中的一道经典菜肴，它的特点是口感香醇、营养丰富。制作这道菜的关键在于选用好的米饭和配料的搭配。将米饭煮熟，放入煲仔中。然后，加入腊肠、鸡蛋、鸭脖、鸭翅等配料，加入适量的盐和酱油。盖上盖子，小火慢煮15分钟即可。

周日：清蒸虾

清蒸虾是广东家常菜中的一道经典菜肴，它的特点是虾肉鲜嫩、口感鲜美。制作这道菜的关键在于选用好的虾和调味料的搭配。将虾洗净，去掉头和壳，留下虾尾。然后，将葱姜蒜切成丝，放在虾身上。将虾放入蒸锅中，蒸5分钟左右即可。

以上就是广东一周菜谱家常菜的介绍。广东菜以其独特的口味和精美的外观而著名，这些家常菜肴不仅简单易做，而且口感清爽、鲜美，非常适合夏季食用。希望这篇文章能够为您提供一些灵感，让您在家里也能做出美味的广东菜。