介绍

干烙蛋糕饼干是一种受欢迎的小吃，其口感酥脆，香甜可口，非常适合作为下午茶点心或者休闲零食。制作干烙蛋糕饼干非常简单，只需要几种基本的食材和简单的工具就可以完成。本文将详细介绍如何制作干烙蛋糕饼干，包括所需材料、制作步骤和注意事项等。

所需材料

制作干烙蛋糕饼干所需的材料非常简单，主要包括面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和黄油等。下面是具体的材料清单：

• 面粉：200克
• 白糖：80克
• 鸡蛋：2个
• 牛奶：50毫升
• 黄油：50克

除了以上基本材料外，还可以根据个人口味添加一些其他的材料，比如巧克力碎片、杏仁片、椰子丝等。

制作步骤

制作干烙蛋糕饼干的步骤非常简单，主要包括以下几个步骤：

步骤一：准备材料

首先将所有的材料准备好，将黄油放在室温下软化，鸡蛋打散备用。

步骤二：混合面糊

将面粉和白糖混合在一起，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。最后加入软化的黄油，继续搅拌至面糊变得光滑。

步骤三：制作饼干

将面糊装入裱花袋中，挤出小圆形的饼干，放在烤盘上。如果没有裱花袋，也可以用勺子将面糊挤出来。在饼干表面撒上一些巧克力碎片、杏仁片或椰子丝等，增加口感。

步骤四：烘烤饼干

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤15-20分钟，直到饼干变成金黄色。

步骤五：冷却

将烤好的饼干从烤箱中取出，放在网架上冷却，待饼干完全冷却后即可食用。

注意事项

制作干烙蛋糕饼干需要注意以下几个事项：

事项一：面糊不能过于稀薄

面糊的稠度对于饼干的口感非常重要，如果面糊过于稀薄，饼干会变得松软，口感不佳。因此在制作面糊的时候，需要控制好面粉和牛奶的比例，以保证面糊的稠度。

事项二：烤箱温度要适中

烤箱的温度对于饼干的烘烤效果非常重要，如果温度过高，饼干容易烤焦；如果温度过低，饼干会变得不够酥脆。因此在烤饼干的时候，需要根据自己的烤箱情况来调整温度和烤制时间。

事项三：饼干要彻底冷却

烤好的饼干需要彻底冷却后才能食用，否则口感会受到影响。因此在取出烤好的饼干后，需要将其放在网架上冷却，待饼干完全冷却后再食用。

事项四：可以根据个人口味添加其他材料

除了基本的面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和黄油外，还可以根据个人口味添加其他的材料，比如巧克力碎片、杏仁片、椰子丝等，以增加口感和营养。

干烙蛋糕饼干是一种非常适合作为下午茶点心或者休闲零食的小吃，制作非常简单，只需要几种基本的食材和简单的工具就可以完成。制作过程中需要注意面糊的稠度、烤箱温度和饼干的冷却等问题，以保证制作出口感酥脆、香甜可口的干烙蛋糕饼干。